Tam Buğday Mor Tatlı Patates Unlu Çörekler - Yemeği
1. Mor tatlı patatesi yıkayıp soyun, küçük parçalar halinde doğrayın, tencerede 25 dakika buharda pişirin ve yumuşayana kadar buharda pişirin
2. Buharda pişirilmiş mor tatlı patatesi püre haline getirmek için bir kaşık kullanın ve soğumaya bırakın ve daha sonra kullanmak üzere diğer malzemeleri tartın
3. Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun, önce mor patates püresini koyun, ardından çapraz olarak süt, tuz ve şekeri dökün, mayayı üstüne koyun, yoğurma fonksiyonunu 30 dakika çalıştırın.
4. Tereyağı yumuşadıktan sonra küçük parçalar halinde kesin ve 30 dakika yoğurmaya devam etmek için ekmek kovasına koyun.
5. Yoğurma işleminden sonra, doğrudan ekmek kovasında kendi boyutunun iki katı olacak şekilde fermente edilecektir (bu adımı atmayı unuttum) ve ardından hamuru birkaç dakika havalandırmak için yoğurma işlevini tekrar açacaktır.
6. Hamuru çıkarın ve birkaç porsiyona bölün, üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin.
7. Mayalı hamur elle top haline getirilir ve ortada boşluk kalacak şekilde fırın tepsisine yerleştirilir.
8. Fırına bir kase sıcak su koyun, fırın tepsisini orta tabakaya koyun ve fermantasyon fonksiyonunu açın
9. Ekmek embriyosunun ikinci turu bittikten sonra, çıkarın, yüzeyine bir yumurta sıvısı katmanı sürün, uygun miktarda çörek otu serpin, fırını 180 derece önceden ısıtın ve ateşleyin.
10. Orta kat yaklaşık 20 dakika olup, yüzey renklendirildikten sonra yüzey kalay folyo ile kapatılabilir.
11. Pişirdikten sonra çıkarın ve soğumaya bırakın ve yüzeyin sertleşmesini önlemek için kapatın.
12. Rengi daha açıktır ve mor tatlı patatesin orijinal rengi görülebilir
13. Resmi tamamlayın, yemeye hazır!
