Malzemeler
Yüksek glütenli un
400 g
Düşük glütenli un
100 gram
Yağsız et
400 g
şeker mısır
1
Aksesuarlar 50g tereyağı 50g beyaz şeker 50g yumurta 2 su 220g tuz 5g yüksek şekere toleranslı maya 5g salata sosu uygun miktarda mısır yağı uygun miktarda tuz uygun miktarda biber uygun miktarda hafif soya sosu uygun miktarda beyaz susam uygun miktarda tatlı patates nişastası uygun miktarda yumurta beyazı uygun miktarda süt tozu 40g
Ev yapımı altın burger nasıl yapılır 1 Ekmek kovasına su, 1 yumurta, 50 gram şeker, 5 gram tuz, süt tozu, yüksek glütenli un, düşük glütenli un ve maya ekleyin. Yoğurma programını başlatın ve 10 dakika sonra duraklatın, tereyağı ekleyin ve 20 dakika daha karıştırın.
2 Bu sırada hamur genişleme aşamasına gelmiştir.
3 Hamur oda sıcaklığında bir kez fermente edilir ve hamur 2 ila 2,5 kat büyür, hamur elle yapışır yapışmaz bitirilir.
4 Hamuru çıkarın, havalandırdıktan sonra 15 eşit parçaya bölün ve 15 dakika dinlenmek için streç filmle örtün.
5 Hamuru boşaltın ve tekrar yuvarlayın, yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve sırayla hepsini yapın. Fırın tepsisini fırına koyun, ekmek hamurunu streç filmle örtün, nemi korumak için alttaki fırın ağına bir kase ılık su koyun ve ardından oda sıcaklığında ikincil fermantasyonu gerçekleştirin.
6 İkinci kılı iki katına çıkınca çıkarın, yüzeyi yumurta yıkama ile fırçalayın ve üzerine beyaz susam serpin.
7 Önceden ısıtılmış fırını yukarıdan aşağıya ikinci kata koyun, üst sıcaklığı 200 dereceye, alt sıcaklığı 160 dereceye ayarlayın, fonksiyon tuşlarını sıcak havaya ayarlayın ve pişirin, yaklaşık 22 dakika pişirin ve yüzey altın olduğunda üzerini kapatın Kalay folyoyu koyun ve pişirdikten sonra çıkarın.
8 Köfte için malzemeleri hazırlayın.
9 Tatlı mısırı bir bıçakla kazıyın.
10 Kıyılmış yağsız eti mısır kasesine ekleyin, uygun miktarda mısır yağı, tuz, karabiber, hafif soya sosu ve şekeri tek yönde ekleyin.
11 Yeterli miktarda tatlı patates nişastası ve yumurta akını ekleyin ve koyulaşana kadar tek yönde çırpın.
12 Bir parça kalay folyo hazırlayın, üzerine yağ sürün, eti kalay folyoya dökün, üzerini streç filmle örtün ve elle sıkın.
13 Plastik sargıyı yırtın, bir pirinç kasesi ile tokayı kapatın, yuvarlak bir şekil bastırın ve fazla kısmı kenardan çıkarın.
14 Elektrikli fırın tepsisini önceden ısıtın, uygun miktarda yağ sürün, kalay folyoyu bıçakla kesin, kalay folyoyu alın, köfteyi fırın tepsisine dökün, ısıyı azaltın ve yüzey altın rengi olana kadar kızartın.
15 Bir tarafını kızartın, diğer tarafını çevirip kızartın, kızarttıktan sonra çıkarın.
16 Marulu yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere kurutun.
17 Hamburger embriyosunu dibinin yaklaşık üçte biri kadar kesin.
18 Salata sosunu önce alt dilime koyun.
19 Marulu yayın ve salata sosunu sıkın.
20 Üzerine kızarmış köfte koyun.
21 Sadece üst yarıyı kapat.
-
- Hamburger
-
- Soya sosu buharda pişirilmiş domuz kaburga
-
- Havuç ve Mercimekli Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Çikolatalı lav kek
-
- Halojen pençe
-
- Pırasalı tavada kızartılmış patates parçaları
-
- Salamura sebzeli domuz eti
-
- Soslu domuz dilimleri
-
- Buharda pişirilmiş Tilapia
-
- Buz saksı çıkartmaları
-
- Kızarmış bebek yemekleri
-
- Muhallebi sosu
