Malzemeler
pirzola
1000 g
Arpacık
2 parça
zencefil
10 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, domates, 160 gr, 200 gr, sarımsak, 2 diş, 1 sarımsak fidanı
Arpa domuz kaburga çorbası nasıl yapılır 1 Gorgon önceden ıslatılmalıdır, aksi takdirde daha zor olur; arpa ıslatılmadan temizlenebilir.
2 Kaburgaları kanama için temizledikten sonra yarım saat suda bekletin.
3 Sonra küçük parçalar halinde doğrayın ve suyu orta ateşte yavaşça kızartın. Kızarttıktan sonra suyu boşaltın ve yağda su kalmayıncaya kadar kızartmaya devam edin.
4 Kaburgaları tekrar temizleyin, düdüklü tencereye koyun, suyla doldurun ve kaynatın (bu sırada tencereyi tamamen kapatmayın); pislikleri süzdükten sonra arpa, ginseng, yeşil soğan ve zencefili ekleyin.
5 Kapağı sıkıca kapatın, hava valfi yukarı gelene kadar pişirin ve hava valfini 10 dakika kısık ateşte tutun.
6 Düdüklü tencere tamamen boşaldığında, kapağını açın ve çorbayı zenginleştirmek için yüksek ateşte 5 dakika pişirin. Pişen çorbayı biraz tuzla yiyebilirsiniz. Veya birkaç kaşık alın ve pişirmek için Çin lahanası, küçük yeşillikler, kış kavunu, domates, karnabahar, turp vb. Gibi sebzeler ekleyin. 2-3 gün bir tencere çorba yenebilir.
7 Mesela bugün kabak ve domates kullandım. Kabağı kazıyın ve dilimleyin, domatesleri parçalara ayırın ve iki diş sarımsağı hafifçe vurun.
8 Tavayı ısıtın ve yağı dökün, yağ sıcakken önce domates ve sarımsağı kızartın.
9 Ardından kabağı iki kez karıştırarak kızartın ve tuz ekleyin.
10 Arpa ve gorgon kaburga çorbasını dökün ve kabak yumuşayana kadar pişirin, tencereden çıkınca biraz frenk soğanı veya sarımsak filizi serpin.
-
- Pırasa Domuz Kutusu
-
- Sosisli sandviç
-
- Patlıcan ve Patates Erişte
-
- Hardallı domuz erişte
-
- Domates soslu karnabahar
-
- Izgara yapışkan pirinç topu
-
- Süt ekmeği
-
- Unlu kek
-
- Dilimlenmiş Et ve Mantarlı Kabak
-
- Köfte ve Kış Kavun Çorbası
-
- Patates kaburga erişte
-
- Haşlanmış balık
