g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

"Bazen, buharda pişmiş çörekler yemekten bıktığımda, biraz tatlı çörek yemek istiyorum." Malzemeler

Şeker doldurma

1 Hamur karıştırıcısına 215 gr ılık su, 500 gr un, 5 gr maya ve 20 gr beyaz şeker koyup 10 dakika karıştırın.
2 Fermantasyon iki kat daha büyüktür. (Fermente etmek için un karıştırıcısı kullanabilirsiniz)
3 Hamuru tekrar 10 dakika karıştırın. (Buharda pişirilmiş çörekleri süzün, hamur pürüzsüz olur)
4 Şeker dolgusu hazırlayın: 100 gr beyaz şeker, 20 gr un, 20 gr siyah susam. (Daha az şeker paketlerim, yeterince şekeriniz yoksa lütfen artırın)
5 Hamur alıp iyice yoğurun.
6 Elinizle düz bastırın.
7 Ellerinizle daha büyük bastırın (çok büyütmeyin, oklava gerekmez)
8 Susamlı şeker tuzağını koyun.
9 Sol, sağ, aşağı, elle yukarı itin.
10 Kapatın.
11 Sıkıca sıkıştırın, diğer üçgen şeker paketlerini yapmak için kenarlarını kıstırın (şeker tuzağını sıkıca sızdırmaz), yağlanmış buharlı pişiriciye koyun. (Fotoğraf benim tarafımdan yanlışlıkla silindi)
12 Fermantasyonun 2 katı (artan hacim)
15 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, 5 dakika pişirin, kapağı açın.