El pastası - Yemeği
Ana malzemeler
- Çok amaçlı un Doğru miktar
- tuz 1/3 yemek kaşığı
- Tuz ve karabiber tozu Doğru miktar
- Yeşil soğanlar Doğru miktar
- soğan Doğru miktar
- Frenk soğanı Doğru miktar
- Yıldız anason Bir
- Yeşil Soğanlı Kurabiye Doğru miktar
- Tereyağı küçük bir parça
- susam Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Erişteleri 1 / 3'ünü 80 derece kaynar su ile haşlamak için una biraz tuz ve biraz yağ ekleyin
-
2 Topaklaştırıcıya karıştırın
-
3 Kalan erişteleri topaklaştırıcıya karıştırmak için soğuk su kullanın
-
4 Daha sonra pürüzsüz bir hamur haline getirin ve 20 dakika demlendirin
-
5 Sonra biraz yeşil soğan yağı çalışın, iki dilim zencefili kesin
-
6 Yağı tencereye dökün ve tüm yeşil soğanları dökün.Bir yıldız anason ekleyin ve altın sarısı kahverengi olana kadar yavaş yavaş kızartın ve sonra yağı hafif mavi duman oluşana kadar yakın
-
7 Bir kaseye uygun miktarda un ve küçük bir parça tereyağı dökün (biraz daha güzel kokulu hale getirmek için biraz tereyağı ekleyebilir veya yoğururken tereyağını erişte üzerine sürebilirsiniz) Hazırlanan yeşil soğan yağını dökün ve iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın Yeşil soğan böreği hazır
-
8 Erişteleri uyandırın ve uzun şeritler halinde yoğurun
-
9 puan birkaç doz
-
10 Doğrama tahtasına biraz yağ koyun
-
11 İksiri büyük bir daireye çevirir
-
12 Bir tabak yeşil soğanlı böreği yayın ve üzerine biraz tuz ve karabiber serpin
-
13 Sonra ikiye katlayın ve erişteleri bıçakla şeritler halinde kesin, uçlarını kesmeyin
-
14 Sonra iki ucu tekrar gerin
-
15 Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın, 10 dakika dinlenin, ardından yavaşça gerin
-
16 Sonra ruloyu bir uçtan takip edin
-
17 Kuyruğun altına doğru yuvarlayın, kuyruğu aşağıya doğru bastırın ve ardından örtün ve 5 dakika yükselmesine izin verin
-
18 Sonra, yaygın olarak kullanılan ikinci bir haddeleme yöntemini gösterin. Bu sefer üstüne hamur işi, tuz ve karabiber koymayacağım. Sadece yuvarlama yöntemini gösteriyorum: Ayrıca bir maddeyi alıp yuvarlamak için doğrama tahtasına biraz yağ koyuyorum
-
19 Ardından önce üst kısmı katlayın
-
20 Daha sonra iki kenarı sıkıştırın ve erişte keserken olduğu gibi arkadan öne doğru katlayın ve ardından arkadan öne doğru kat kat katlayın.
-
21 Katladıktan sonra düzleştirin ve 10 dakika dinlenin
-
22 O zaman istediğiniz kadar çok kolay gerilebilir
-
23 Sonundan topla
-
24 Kuyruğa yuvarlandığında kuyruğu düzleştirin
-
25 Kuyruğu aşağıya koyun ve beş dakika boyunca bastırın
-
26 Uyanık hamuru doğrudan büyük yuvarlak parçalara açın
-
27 Tavaya biraz daha baz yağ dökün, ardından keki içine koyun ve her iki tarafını da az ateşte yağda yavaşça kızartın.
-
28 Her iki tarafı da altın olana kadar kızartın
-
29 Tava hazır olduktan sonra çalkalayın, üzerine biraz pişmiş susam yeşil soğan serpin, bitmiş resim
