Armutlu Kurabiye - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın.
Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır ve dövülür.
Pudra şekeri koyun.
Kuru toz kalmayıncaya kadar spatula ile karıştırın.
Yumurta sarısını ekleyin.
Kabarık ve beyaz olana kadar çırptıktan sonra 2 gram vanilya özütü ekleyin.
Eşit olarak dağıtın.
Xinliang düşük glütenli kadife kek ununu eleyin.
Bir hamur oluşturmak için bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
33 gram hamur alın ve 1 gram bambu kömür tozu ekleyin.
Hamuru dikdörtgen bir hamur haline getirin ve buzdolabında 1 saat bekletin.
220 gram hamur alın ve Xinliang arpa fide tozunu ekleyin.
İyice yoğurun, streç film sarın ve buzdolabında 1 saat bekletin.
Siyah hamuru çıkarın ve 4 parçaya bölün. Ellerinizi sıkın ve 5 parçaya bölün ( ) Aslında sadece 4 parça kullanılır.
Yaklaşık 10 cm uzunluğunda bir şerit sürün.
Sertleşene kadar buzdolabına koyun.
Yeşil hamuru buzdolabından çıkarıp çekirdek olarak 100 gram alıp 10 cm uzunluğunda bir silindirde yoğurun.
Yağla sarılmış kağıdı buzdolabına koyun ve 15 dakika dondurun.
Kalan 120 gram hamuru taze saklama poşetine koyun.
Kenar uzunluğu 10 cm olan bir kare şeklinde açın ve buzdolabında saklayın.
Yeşil silindir şeklindeki hamuru çıkarın ve 4 şerit halinde kesin.
Siyah erişteleri çıkarın ve resimde gösterildiği gibi yeşil eriştelerin yanına koyun.
4 parça yağlı kağıt ile birbirine yapıştırılır, şekillendirilir, silindirik hale getirilir ve buzdolabında bekletilir.
Kalan 213 gram hamuru iki porsiyona bölün. Bir kısım silindirik bir şekle sahiptir.
Bir porsiyonu daha büyük parçalar halinde açın.
Silindirik kısmı resimde gösterildiği gibi plastik sargı ile kapatın.
Ortasında bir oluk olan bir şekle dönüştürün.
Yivli hamurun ortasına yeşil hamuru koyun ve dilimlenmiş hamuru yerleştirin.
Tüm hamuru yağlanmış kağıtla dikkatlice sarın.
Küçük bir üstü ve büyük bir tabanı olacak şekilde armut şekline getirin ve buzdolabına koyun.
Buzdolabında soğutulmuş yeşil kare hamur parçalarını çıkarıp hamurun etrafına sarın.
Hamuru yağlanmış kağıtla dikkatlice kapatın.
Yukarıdaki fazla kısmı dikkatlice kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
Dikişe bir parça siyah erişte koyun, sıkıca bastırın ve en az yarım saat buzdolabına koyun. Yukarıda, donduğunda kesmek kolaydır.
Şu anda, 0,5 cm kalınlığında bisküvi hamurunu kesmek için keskin bir bıçağa ihtiyacınız var.
Yangchen sığ pişirme kabına koyun. Fırını önceden 150 derece ısıtın.
Fırın tepsisini fırına koyun, fırın sıcaklığını 145 dereceye, orta seviyeye ayarlayın ve 20 dakika pişirin.
Çerezin kenarındaki hafif sarı, çerezinizin piştiğini gösterir.
Soğutmak için bir kurutma rafına yerleştirdikten sonra mühürlenebilir ve saklanabilir.
