Tonga kızarmış yengeç ve yengeç işleme yöntemi - Yemeği
Kuyruktan ve ağızdan dışarı sokmak için yemek çubukları kullanın Bir süre sonra yengeç ayağını düşürmeden ölecek, böylece tabak güzelce ayarlanabilecektir. Halatı çözün ve temizleyin.
Kuyruk üçgen alanını makasla kesin.
Ortayı kesin. Yengeç kabuğunun mide ve siyah bağırsaklarını çıkarın, bağırsaklar çıkarılmazsa kızartıldığında kötü kokar.
Kabuk dikkatlice kırılmalı, yanaklar çıkarılmalı ve yıkanmalıdır.
Yengeç yumurtasının düşeceğinden korkuyorsanız yengecin yarısını una batırabilir veya istediğiniz gibi el değmeden bırakabilirsiniz .
Tavayı ısıtın ve susam yağı ekleyin. Zencefil dilimlerini tencerenin dibine sürün, birkaç tane biber koyun, yengeci kesilmiş tarafı zencefile yerleştirin, tavayı kapatın ve yengeç kırmızı olana kadar kızartın.
Uygun miktarda pişirme şarabı ve tuzu ekleyin ve çorba kuruyana kadar kısık ateşte pişirin. Bu işlem sırasında üstü ve altı döndürülerek bir süre kızartılabilir.
İsterseniz biraz biber serpebilir, beğenmezseniz açık bırakabilir, iki kez karıştırıp servis edebilirsiniz. Kızarmış yengeçler ancak yakılırsa lezzetlidir. Suya el konulur ve kurutulursa, ısı yavaş yavaş azaltılabilir, ocağı kapatabilir, tencerenin üzerini kapatabilir ve bir süre daha pişirebilirsiniz.
8. Adım sebze yengeçleri kullanmaktır.Eğer gerçekten lezzetliyse, otantik olması için krem yengeçler kullanın, ancak daha az kremalı yengeç yemeyi öneren üç yüksek rütbeli kişi var, bu da aynı derecede lezzetli olan sebze yengeçleri ile değiştirilebilir.
Isıyı kontrol edemezseniz, yağı ısıtabilir ve tüm işlem boyunca zencefil dilimlerini kısık ateşte tutabilirsiniz.Tencereyi kapatın ve her iki tarafı da altın sarısı kahverengi olana kadar yavaş yavaş kızartın. Tavanın hazır olduğunu gösteren hafif yanık kokulu taze bir koku.
