g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

pembe tavşan yapımı: kızılcık kurabiyeleri ve çeşitli kurabiyeler - Yemeği

Bisküviler için tarifler benzerdir Bu tarif esas olarak belirli içerik maddelerini kaydetmek içindir. Bu tarifte bol miktarda kullanılır ve amaç 250 gramlık bir tereyağını tartmadan direkt kullanmaktır Aslında 112 adet 4cm kare dilimler üretilmektedir. Tuzsuz tereyağı 250 gram Toz şeker 140 gram Yumurta sıvısı 63 gram Badem tozu 40 gram Düşük toz 380 gram Kurutulmuş kızılcık 130 gram (Toplam hamur ağırlığı) 1003 g Renkli Çerezler-Toner Değiştirme Düşük Toz Matcha tozu% 416,8 g Bambu kömür tozu% 312,6 g Kırmızı maya pirinç tozu% 14,2 g Kakao tozu% 833,6 g

Tereyağını küçük parçalar halinde kesin, fermantasyon tankına koyun ve yumuşatmak için 35 ° C'de sıcak tutun. Buzdolabındaki yumurtalar da sıcaklığı artırmak için fermantasyon tankına konabilir. Kurutulmuş kızılcıkları parçalamak için bir mutfak robotu kullanın. Diğer malzemeleri tartın.

Yumuşatılmış tereyağı, düşük hızda elektrikli bir çırpma teli ile yumuşak bir şekilde dövülür. Pudra şekerini eleyin ve ekleyin, Bir yumurta çırpıcıyla elle karıştırın ve ardından en düşük hızda çırpmaya başlayın. Yumurta sıvısını 2-3 defa ekleyin, bir kez ekleyin ve düşük hızda çırpın, Havzanın altını düzeltmek için bir spatula kullanın, Badem ununu eleyin ve iyice karıştırın, (Son olarak, doğrudan eleğe dökün) Düşük tozu eleyin, presleyin ve neredeyse hiç kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın, Kurutulmuş yaban mersini dökün, yemek eldivenlerini giyin ve hamuru eşit şekilde yoğurun. Daha sonra kurabiye hamuru yoğrulur. Tereyağını fazla dövmeyin, pudra şekeri ve yumurtaları iyice karıştırın. Tereyağı fazla kızartıldığında şişer ve çatlar. Oda sıcaklığı çok yüksek değilse yoğrulan hamur lavaboya ve ellerinize yapışmaz.

Hamuru 3 adet 300-350 gr hamura bölün, Hamur sertliğini ayarlamak için dondurucuya birkaç dakika koyun, Hamuru tek tek dikdörtgen şeritler halinde yuvarlayın, (Önce hamuru uzatmak için hafifçe ovalayın, ardından streç filmle sarın, kenarını şekillendirmek için büyük bir kazıyıcı ve 28 cm derinliğinde bir altın plaka kullanın) Tüm hamuru dondurucuya koyun ve yaklaşık 1 saat dondurun.

Fırını önceden ısıtın! Sıcak hava sirkülasyonu, yukarı ve aşağı 160 Fırının ön ısıtması sırasında donmuş hamur dilimlerini (yaklaşık 6 mm kalınlığında) çıkarın ve fırın tepsisine yerleştirin. Ev fırını sıcaklığı: 40L: orta katman, sıcak hava, 180 ° C yukarı ve aşağı düğmesi, gerçek 160 ° C. 60L: ikinci katman, sıcak hava, 150 ° C yukarı ve aşağı, gerçek 160 ° C.