Tatlı Patates Gövde Kek - Yemeği
Öncelikle, yaklaşık 8,4 cm çapında altı silikon çiçek şeklinde pişirme kalıbı hazırlamanız gerekir. Fırını önceden 200 derece C'ye (yaklaşık 400 derece F) ısıtın.
Tatlı patatesleri yumuşatmak için 30 dakika buharda pişirin (elektrikli tencerenin dış tenceresinde yaklaşık 1 buçuk bardak su). 50 gr ayırın ve dekorasyon için küçük küpler halinde kesin. Sonra sıcakken soyun ve püre haline getirin (bastıktan sonra tatlı patates 150 gr ağırlığında olmalıdır), tuzsuz tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın, daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.
Tatlı patates püresini, taze kremayı ve balı bir karıştırma kabına dökün, tatlı patates kreması yapmak için çırpma teli ile karıştırın ve ardından yıldız şeklinde sıkma ağızlığı olan bir sıkma torbasına dökün.
Bütün yumurtayı ve ince şekeri bir karıştırma kabına dökün, mikser ile karıştırarak 50 ° C'de sıcak suyla ısıtın.Yumurta sıvısı insan derisi sıcaklığına kadar ısıtıldıktan sonra sıcak sudan çıkarın ve beyaz olana kadar çırpın. .
Düşük glütenli unu eleyin ve (3) içine dökün.Tabanın dibinden kesmek için lastik bir spatula kullanın ve iyice karıştırın. Salata yağını dökün ve eşit şekilde karıştırın, aynı miktarı kalıba dökün, fırına koyun ve 200 ° C'de 10-12 dakika pişirin, soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın.
200 gr taze krema + 10 gr ince şekeri bir karıştırma kabına dökün ve dağıtılıncaya kadar çırpın (yaklaşık olarak bir çırpma teli ile doldurulacak kadar).
(5) 'den taze kremayı koyun ve tatlı patatesleri süslemek için (4)' te tamamlanan 6 çiçek şeklindeki küçük pastanın arkasından orta boşluğa kesin Küçük keklerin arkası da taze krema ile kaplanmalıdır.
6 porsiyonun hepsini istifleyin, yapıştırın ve yatay olarak yerleştirin ve tüm pastanın etrafına krem şanti sürün.
(7) 'nin üstündeki (2)' deki tatlı patates kremini sıkın, kalan taze kremayı üst katmanda sıkın ve son olarak, süslemek üzere doğranmış kalan tatlı patatesi üstüne serpin ve tamamlamak için pudra şekeri serpin.
Tatlı patates püresi, basit bir kombinasyon olan yumuşak pandispanya ile eşleştirilir, ancak daha basit ve lezzetlidir. Çok fazla çırpılmış krema yemek istemiyorsanız, tatlı patates püresini sütle karıştırırken kullanılan 30 gr krem şantiyi de değiştirebilirsiniz!
