g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha buz kristali köfte - Yemeği

Malzemeler

kristal toz

100 gram

maltoz

150 g

İp

Doğru miktar

Zongzi yaprakları

50 yaprak

kuru fasülye

120 g

Matcha tozu

Temiz suda 200 gr bitkisel yağ, uygun miktarda temiz su 500 gr ince şeker 80 gr maltoz 20 gr mısır yağı 40 gr

Matcha buz kristali köfte nasıl yapılır 1 Nasıl doldurulur: Beyaz barbunya fasulyesini yıkayın ve 4-8 saat suda bekletin.

2 Suyu dökün ve ıslatılmış fasulyeleri buharda pişirme tepsisine koyun.

3 Buharlı fırının orta ve alt seviyesine koyun, buharlama fonksiyonunu seçin ve 100 ° C'de 1 saat buhara ayarlayın.

4 Buharlama tamamlandıktan sonra, buharda pişirilmiş fasulyeleri sıcakken bir karıştırıcıya dökün, ince şeker ekleyin ve ince bir püre haline getirin.

5 Fasulye ezmesini tavaya dökün ve eşit şekilde karıştırarak kızartın, maltoz ve mısır yağı ekleyin, yağ dolgu tarafından tamamen emilene kadar karıştırın ve son olarak matcha tozu ekleyin ve ateşi durdurmak için yapışkan olmayana kadar kızartmaya devam edin.

6 Kristal cilt yöntemi: 100 gram kristal tozu 100 gram su ile karıştırın ve eşit şekilde karıştırın.

7150 gram maltoz şurubunu 100 gram su ile karıştırın ve kaynayana kadar ısıtın.

8 Şekerli suyu kristal toz suya sıcakken ekleyin ve iyice karıştırın.

9 Karışımı sığ bir tavaya dökün ve buharlı fırının ortasına yerleştirin.

10 Buharlama işlevini seçin ve 100 ° C'yi 25 dakika buhar için ayarlayın.

11 Buharlamadan sonra karıştırılan sıvının katılaştığı ve şeffaf hale geldiği aşikardır.Kullanmadan önce ılık olana kadar bir kenara koyun.

12 Soğutulmuş matcha dolgusunu her biri 20 grama bölün.

13 Yapışmayı önlemek için önce tek kullanımlık eldivenlerin üzerine biraz bitkisel yağ sürün, 40 gram kristal deri alın, yuvarlayın ve düz bir şekilde bastırın ve üzerine matcha dolgusu koyun.

14 Matcha dolguyu kristal cilde sarın ve daha sonra kullanmak üzere yuvarlayın.

15 İki zongzi yaprağını alın, ucun daha sert olan kısmını kesin ve yukarı ve aşağı istifleyin, onları alıp ortada bir külah haline getirin ve dolu kristal cilde koyun.