#İlk Pişirme Yarışması# Kanton usulü fasulye ezmesi ay çöreği - Yemeği
"Ay keki kalıpları aldım. Pişmeyen kardan kekleri denedikten sonra, invert şurubu gerektiği gibi önceden kaynattım, bu yüzden ilk kez nasıl yapıldığını öğrenmek için zaman ayırdım. hafta sonu: Kanton usulü kırmızı fasulye ezmesi ay çöreği; Bir kere kardan kurabiye yapma deneyimim olmasına rağmen, bunları gerçekten yapmak için her yönden biraz yabancıyım ve çok zamanımı aldı. Bitmiş ürün, başkaları tarafından bahsedilen çatlama, yumuşak çökme vb. sorunlarla karşılaştırıldığında, Yaptığım şey mükemmel olmasa da kendimi şanslı hissettim: çatlamadı veya çökmedi ve genel olarak kendimden çok memnun hissettim~~~ " ana malzeme
- ayçiçek yağı 24 gram
- invert şurubu 96 gram
- Düşük glütenli un 120 gram
- Su 2 gram
- kırmızı fasülye ezmesi 680 gram
- diğer damak zevki
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- ileri zorluk
-
1 Malzemeleri önceden hazırlayın
-
2. Küçük bir tencereye su, ayçiçek yağı ve invert şurubu dökün ve iyice karıştırın.
-
3 Düşük glütenli unu dökün
-
4 Spatula ile hafifçe karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin, üzerini örtün ve 1 kez bekletin.
-
5. Hamuru ve fasulye ezmesi dolgusunu 3:2 ağırlığına göre bölün ve daha sonra kullanmak üzere yuvarlayın.Kabuk: 24 gram/porsiyon, iç dolgu: 68 gram/porsiyon
-
6 Bir parça turta kabuğunu alın ve düzleştirin
-
7Fasulye ezmesi dolgusunu üzerine koyun ve dolgu tamamen kaplanana kadar kaplanın ağzı yardımıyla yavaşça yukarı itin.
-
8 Sonra yuvarlayın ve az miktarda kuru tozla yapıştırın.
-
9 Biraz kuru toz serpin ve kalıbın duvarına eşit şekilde yapıştırın, ardından fazla kuru tozu atmak için iki kez hafifçe vurun
-
10 Sarılan ay keki hamurunun düz tarafını ay keki kalıbına koyun.
-
11 Daha sonra ay keki kalıbının üst kısmını hafifçe itin ve ay keki boş bastırılacaktır.
-
12 Sırayla başka şeyler yapın, fırına girmeden önce yüzeyin çatlamasını önlemek için biraz su püskürtün.
-
13 Önceden ısıtılmış fırının orta katına gönderin: Ay keki boşluklarının şekillenmesi için 5 dakika pişirin
-
14 Yumurta yıkamayı çıkarın
-
15 Ardından fırına gönderin: 200 derecede altını açıp 15-20 dakika pişirmeye devam edin.
-
161~2 yağ dönüşünden sonra yenebilir.
