g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çikolata Mermer Ekmek - Yemeği

"Bu ekmek el yapımı çikolata ile sarılır ve çok güzel görünür" Malzemeler

Yüksek glütenli un 200 g
Maya 3g
Su 130 g
tuz 2 g
toz şeker 10 g
Tereyağı 10 g
Yumurta 15 g

Çikolata dolumu

toz şeker 30 g
Düşük glütenli un 20 g
kakao tozu 10 g
Su 35 g
Salata yağı 5 ml

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tartım malzemeleri: Karıştırma bıçağını ekmek kovasının altına yerleştirin ve malzemeleri doğru şekilde tartmak için bir elektronik tartı kullanın. Hamuru karıştırma bıçağı olmadan yoğurmak imkansızdır, bu nedenle karıştırma bıçağını taktığınızdan emin olun.
2 Malzemeleri koyun: Malzemeleri un, tuz, şeker, tereyağı ve yumurta sırasıyla ekleyin.
3 Su ekleyin: Diğer tüm malzemeler konulduktan sonra, sonunda su ekleyin
4 Maya tozu ekleyin: Otomatik maya giriş portundan tartılmış maya tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun, "hamur fonksiyonunu" seçin, başlat düğmesine basın, yoğurma ve fermantasyon
5 Fermantasyon sırasında çikolata dolguları yapın: Şekeri, düşük glütenli unu ve kakao tozunu yapışmaz bir tavaya koyun ve bir spatula ile sürekli karıştırın
6Su ekleyin, tamamen entegre olana kadar karıştırın ve parçacık kalmayacak şekilde karıştırın, ardından salata yağı ekleyin
7 Orta ateşte açın ve bir kazıyıcı ile kazınabileceği noktaya kadar ısıtın
8Plastik sargı ile sarın, 13 cm uzunluğunda ve 13 cm genişliğinde bir kare bastırın ve sertleşmesi için buzdolabına koyun.
9 Katlama ve şekillendirme Pişirme bitiminden 90 dakika önce, hamuru çıkarıp 20 cm uzunluğunda ve 20 cm genişliğinde kare şeklinde bastırarak resimde gösterildiği gibi streç filmi dolgudan çıkarın.
10Çikolatayı sarmak için dört köşeyi katlayın ve ara birimi yavaşça sıkıştırın
1130cm uzunluğunda ve 17cm genişliğinde bir dikdörtgen açmak için oklava kullanın
12 Bir uçtan 1/3 katlayın ve kalan 1 / 3'ünü ikiye katlayın
13Formasyon adımını tekrarlayın ve ardından tekrar üçe katlayın
14 20 cm uzunluğunda ve 18 cm genişliğinde bir dikdörtgene basın
15 Bir uçtan ileriye doğru toplayın, olabildiğince sıkı bağış yapın
16 Karıştırma bıçağını çıkarın ve ekmeği ara yüzü aşağı bakacak şekilde kovaya geri koyun. Ekmeği şekillendirdikten sonra, pişirmeye devam etmek için ekmek kovasına geri koyun.

İpuçları

Otomatik maya enjeksiyon portu yoksa, unun ortasında bir oyuk kazmak için bir kaşık kullanabilir ve içine maya tozunu koyabilirsiniz. Diğer malzemelerin maya tozu ile doğrudan temas etmesine izin vermeyin Bu makale, Fenghuang Hanzhang Books tarafından yetkilendirilen Dishan Kazuya tarafından yazılan Dishan Kazuya'nın Handmade Bread 2 kitabından alıntılanmıştır. Yeniden basılması kesinlikle yasaktır.

Esmer şekerli çörekler

Hafif kremalı çıplak kek