Malzemeler
Düşük glütenli un
200 g
Tereyağı
120 g
Yumurta
60 g
Toz şeker
80 g
tuz
2 g
Kıyılmış ceviz
250 g
maltoz
50 gram
Şeker
30 g
Su miktarı
Cevizli turta nasıl yapılır 1 Buzdolabından yeni çıkarılan tereyağını küçük parçalar halinde kesin;
2 Eleme sonrasında düşük glütenli una tereyağı granülleri ekleyin;
3 Pudra şekerine ekleyin;
4 Yumurtaları ekleyin;
5 Eşit şekilde karıştırılan karışımı bıçakla kesme yöntemiyle karıştırın;
6 Doğrama tahtasına dökün, bir top haline getirin, hamuru elinizle ve plastik bir kesme tahtasıyla toplayın, hamurun toplanmasını bekleyin, ardından kesme tahtasını kullanarak tekrar ikiye bölün, bölünmüş yarıyı kapağa koyun ve tekrar ikiye bölün, işlemi birkaç kez tekrarlayın Hamuru streç filmle sarın ve plastik bir ambalaja koyun ve bir saatten fazla dinlenmek için buzdolabına koyun;
7 Hamuru buzdolabından çıkarın, üzerine ince un serpin, unu oklava ile dikdörtgen şeklinde açın,
8 Dikdörtgenin üçte birinden katlayın;
9 Katlanmış hamuru buzdolabına koyun ve bir saat sonra çıkarın ve aynı şekilde tekrar katlayın;
10 Aynı yöntemle yapılmış büyük bir hamur parçasını açın;
11 Küçük kalıplar hazırlayın;
12 Turtaları kalıbın boyutuna göre kesin;
13 Turta kabuğunun dibinde delikler açmak için çatal kullanın;
14 Üstüne bir kalıp koyun, kalıba biraz adzuki fasulyesi koyun ve orta ve alt katlar için 190 derecede önceden ısıtılmış fırına 25 dakika boyunca koyun;
15 Tencereye biraz su ekleyin, maltoz ve şeker ekleyin;
16 Küçük bir ateşi büyük kabarcıklar oluşana kadar yavaşça kaynatın;
17 Az miktarda un ekleyin ve iyice karıştırın;
18 Ceviz ekleyin;
19 Doğranmış her bir cevizin üzeri şurupla kaplanacak şekilde yavaş yavaş karıştırın;
20 Onları bir kaseye koyun ve fırında pişen turtaların üzerine koyun.
21 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 190 derece, orta seviye, 10 dakika
22 Tabağa koyun, misafirlerin gelip tadını çıkarmasını bekleyin.
-
- Kurutulmuş Soya Tofu
-
- Ev yapımı sosisli ekmek
-
- Noel ayı
-
- Kızarmış Kızarmış Balık
-
- Sütlü Kızılcık Şifon
-
- Tuzlu Fırınlanmış Kavrulmuş Tavuk Baget
-
- Kızarmış patates cipsi
-
- Kırmızı fasulyeli kek
-
- Karamelli Bademli Kurabiye
-
- Hurma Kek
-
- Sütlü Buharda Yumurta Muhallebi
-
- Tavuk fileto kızarmış kavun parçaları
