Kızarmış Kuzu ve Akrep - Yemeği
1. Koyun akreplerini 2-3 saat suda bekletin ve her 1 saatte bir suyu değiştirin. Tencereye su ekleyin, kuzu akrepini ekleyin, yüksek ateşten sonra 3 dakika kaynatın, köpüğü çıkarmak için bir kevgir kullanın, süzmek için kuzu akrepini çıkarın. .
2. Soğan, zencefil, sarımsak ve soğanı ayrı ayrı, büyük parçalar halinde doğrayın. Tabaktaki baharatın sotelenmesi gerekiyor. Kurutulmuş alıç, defne yaprağı, çimen ve zencefil et ile birlikte haşlanabilir. .
3. Tencereye yağ dökün, soğan, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, kuru kırmızı biber ve biberi ekleyip güzel kokuluncaya kadar kavurun, soğan, yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı biraz yanana kadar kızartın, tadı daha dolgun ve güzel olsun. .
4. Koyun akrepini koyun, koyun akrepinin yüzeyi hafifçe kömürleşene kadar karıştırın, uygun miktarda hafif soya sosu ve koyu soya sosu dökün, hafif soya sosunun koyu soya sosuna oranı yaklaşık 2: 1'dir, koyun akrepini eşit şekilde renklendirmek için eşit olarak karıştırın ve karıştırın. .
5. Bir kaşık beyaz şeker ekledikten sonra tencereye defne yaprağı, kurutulmuş alıç, mısır mısırözü ve alpinia zencefilini dökün, yeterince su ilave edin, yüksek ateşte kaynatın ve 45-60 dakika pişirin. Servis yapmadan önce tuz ekleyin. .
