Midye çorbası Pho - Yemeği
1. Gerekli malzemeler: istiridye, pho, yağsız et, lahana.
2. Tencereye yarım tencere soğuk su dökün, ardından istiridyeleri tencereye dökün.
3. Tencerede su ısındıktan sonra yağsız et ve zencefil dilimlerini ekleyin.
4. Tencerede istiridyeler açıldıktan sonra bir dakika pişirin ve çıkarın.Tencerede bulunan çorba yine kısık ateşte kaynatılır ve biraz tuz ve tavuk özü ile tatlandırılır.
5. Güzel kokulu sarımsağı sotelemek için sıcak yağ ile başka bir wok koyun, ardından lahanayı dökün ve kızartın.
6. Uygun miktarda tuz ve biraz soya sosu ilave edip, lahana karıştırarak servis edin.
7. Anka kuşunu alıp önceki çorba kabına koyun ve 10 saniye içinde çıkarın.
8. Çıkarılan pirinç eriştesini bir kaseye koyun, üzerine yağsız et, istiridye, kızarmış lahana koyun, biraz yeşil soğan serpin ve çorbayı tencereye dökün.
