Kızarmış midye köfte - Yemeği
1. Et dolgusunu karıştırın: Çin lahanasını yıkayın, suyunu süzün ve doğrayın, biraz tuz serpin ve iyice yoğurun, 20 dakika bekletin, bir parça gazlı bez hazırlayın, lahanayı içine dökün ve kullanım için suyu sıkın. Frenk soğanı ve zencefili doğrayın, yarım kase su ekleyin, soğanı ve zencefil suyunu ellerinizle yoğurun; önce küçük bir kaşık pişirme şarabı, uygun miktarda tuz ve tavuk özü ekleyin, çubuklarla tek yönde karıştırın ve sonra hazırlayın. İyi yeşil soğan ve zencefili üç kez ekleyin ve tek yönde karıştırın. Domuz eti karıştırıldıktan sonra lahanayı ilave edip aynı yönde tekrar karıştırın.
2. Avucunuza bir parça hamur sargısı alın ve uygun miktarda dolgu malzemesi koyun.
3. Hamur paketini ikiye katlayın ve her iki tarafını içe doğru katlayın, katlanmış kenarı sıkıca kıstırın.
4. Katlanmış ağzı her iki taraftan sıkıca sıkıştırın, sağ üst köşeyi sağ baş parmağınızla sıkıştırın, ince sıkıştırın ve inceltilmiş üst kısmı aşağı doğru bastırın.
5. Sol uca kadar bükülmüş bir kenar deseni oluşturmak için sürekli olarak aşağı doğru bastırın, midye şeklinde bir hamur tatlısı belirir.
6. Yağı sıcak tavaya dökün.Yağ sıcaklığı% 70 sıcaklığa ulaştığında köfteleri tek tek ekleyin, yapışmasını önlemek için hafifçe oynayın ve yüzey altın rengi olana kadar kızartın.
