Dışı gevrek, içi yumuşak çıtır küçük kekler, eski moda keklerin tadını hatırlar. - Yemeği
Bu lezzetli küçük kekin "gevrek" bir etkisi olmalı. Kilit nokta "şekeri azaltma, şekeri azaltma, şekeri azaltma". Sadece yeteri kadar şeker gevrek bir tat oluşturabilir. (Bu cümlenin birçok öğrenciyi caydırabileceği tahmin edilmektedir) Bu pasta gözümde çok tatlı. Küçük bir pastanın bir ısırığı, önce kekin yüzeyinin gevrek dokusunu, ardından içindeki yumuşak ve narin dokuyu hissedersiniz.İki farklı tat mükemmel bir şekilde bütünleşmiş, bu gerçekten çok lezzetli. Eskiden çok popüler olmasına şaşmamalı. Hafızanızdaki eski moda pastanın tadı ... Bu lezzet hafızasını yeniden yaşamak istiyorsanız birlikte deneyelim! [Çıtır Kek] (Referans Miktarı: 30 adet) Yumurta 2 parça (her biri yaklaşık 50 gram) Pudra şekeri 100 gram Düşük glütenli un 85 gram Pişmiş beyaz susam Doğru miktar
Aşama 1
Oda sıcaklığına dönmek için yumurtaları önceden buzdolabından çıkarın. Yumurtaları geniş bir kapta çırpın, ince şeker ekleyin ve yüksek hızda çırpma teli ile çırpın.
Adım 2
Çırpma ilerledikçe, yumurta sıvısı daha açık renkli ve daha hacimli hale gelecektir.
Aşama 3
Yumurta çırpıcı kaldırılıncaya kadar gönderilmiş ve yumurta çırpma şekli yavaş yavaş kaybolmuş, hemen kaybolmak yerine gönderme işlemi tamamlanmıştır. Tüm süreç zaman alıcıdır ve 10-15 dakika sürebilir. Fırını bittikten sonra önceden ısıtabilirsiniz (üst ve alt ateş 200 pre).
4. adım
Düşük glüten unu çırpılmış yumurtalara eleyin.
Adım 5
Yumurta sıvısını ve unun hızlı ve eşit şekilde birbirine karışmasını sağlamak için aşağıdan yukarıya hızla karıştırmak için bir spatula kullanın. Yumurta sıvısının köpüklerinin giderilmesini önlemek için bu işlemi olabildiğince çabuk tamamlayın.
6. Adım
İyice karıştırdıktan sonra, çok kalın bir kek hamuru elde edeceksiniz (yumurtaların köpüğü giderilirse, hamur çok ince hale gelecek ve bu da kekin kabarık ve pürüzlü olmamasına neden olacaktır).
7. Adım
Kek hamurunu sıkma torbasına koyun ve küçük kek kalıbına sıkın (yapışmayı önlemek için önceden bir kat tereyağı veya bitkisel yağ sürün veya yapışmaz kalıbı seçin). Yaklaşık 8 dakika dolu.
8. Adım
Sıktıktan sonra yüzeye biraz pişmiş beyaz susam serpip fırına koyun. Kalıbı önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 200 ° C'de aşağı yukarı ısıtın ve 8-10 dakika pişirin. Pastanın durumunu gözlemleyin, yukarı çıkıp geri düştüğünde, yüzey altın sarısıdır ve fırından çıkarılabilir. Farklı fırın sıcaklığı ve zamanı farklıdır, lütfen gerçek duruma göre ayarlayın.
9. Adım
Küçük kek kalıplarına ek olarak, bu keki pişirmek için büyük kek kalıpları da kullanabilirsiniz (resimde gösterildiği gibi altı kalıp). Pişirme sıcaklığını 190 ° C'ye düşürün ve kekin yüzeyi altın kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Çiçek kek
önceki
Yoğurtlu kekler daha sağlıklıdır
Sonraki
