Havuçlu Çörekler - Yemeği
Kız süpermarketteki çöreklerden çok hoşlanıyor, sadece kendisi yapmış, içine havuç ekliyor, daha besleyici ve yapılan mini tip sadece bebeğin kavraması için uygun. Yüksek glütenli un 110 gram Düşük glütenli un 25 gram Süt 50 gram havuç şeritleri 30 g Şeker 17 gram tuz 1 g Yumurta 15 gram Yüksek şeker toleranslı maya 1 g Tereyağı 10 gram
Aşama 1
Havuçlar rende ile ince filamentlere sürülür.
Adım 2
Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun, yoğurma programını başlatın, ardından yumuşatılmış tereyağı ilave edip genleşme aşamasına kadar yoğurun
Aşama 3
Plastik sargıyı kapatın ve iki kat daha büyük fermente edin
4. adım
Elinizi una batırın ve geri çekmeden bir delik açın
Adım 5
Doğrama tahtasında çıkarın
6. Adım
Eşit olarak üçe bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlenin.
7. Adım
Bir hamur alın ve açın
8. Adım
Yanlara doğru yuvarlayın, sıkıca sıkıştırın
9. Adım
İzometrik kesim
10. adım
İkinci fermantasyonun iki katı büyüklüğünde bir fırın tepsisine koyun
11. adım
Fermente ettikten sonra ince bir tabaka yumurta karışımı fırçalayın, uygun miktarda susam serpin ve önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 12 dakika pişirin.
Adım 1/2
Soğuduktan sonra söndürün
13. adım
Bitmiş resim ~ Kabak Gnocchi
önceki
