1. İlk olarak: Sıcak ve ekşi erişte * Yağlı bağırsaklar yıkanır ve daha sonra kullanılmak üzere bölümler halinde kesilir. Temizlerken birkaç kez yıkamak en iyisidir, önce sirke, sonra alkali ve ardından tuz kullanın.
2. İkincisi: sıcak ve ekşi erişte * ıslatılmış erişte, ılık suyla ıslatılmış tatlı patates erişte, daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun.
3. Üçüncüsü: sıcak ve ekşi toz malzemeler, zencefil, soğan, sarımsak ve diğer hammaddeleri yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere dilimleyin.
4. Dördüncü adım: Sıcak ve ekşi toz-Qixiang kırmızı yağını hazırlayın, biber tozunu biber tozu, besleme paketi, on üç tütsü, tuz, susam yağı ile karıştırın ve bir kenara koyun.
5. Adım 5: Sıcak ve ekşi toz-yağlı bağırsak suyu yapın.Yağ bağırsağı 160 derece soya yağı içine koyun ve güzel kokulana kadar sote edin Susam ezmesi, Huafei karışık sos, fasulye ezmesi ve uygun miktarda tuz ekleyin.
6. Adım: Sıcak ve ekşi toz yapımı, sırayla sarımsak, zencefil, tavuk suyu, yer fıstığı, susam, balzamik sirke, soya sosu ekleyin, ardından acı kokulu kırmızı yağ ve yağlı bağırsak suyunu ekleyin, üzerine doğranmış yeşil soğan ve öğütülmüş kişniş serpin. Eşit olarak, baharatlı, baharatlı, taze, hoş kokulu, ekşi ve yağlı ancak yağlı otantik ekşi ve baharatlı eriştelerin tadını çıkarabilirsiniz.