Tavada Kızartılmış Yağ Bağırsağı - Yemeği
1. Yağlı bağırsağı leğene koyun ve tuzla ovun, ters çevirin ve tekrar ovalayın, ovun, ovalayın ve yağlı bağırsağın mukusunu elde etmek için ovalayın, suyla durulayın! Ardından uygun miktarda un dökün, yoğurun, yoğurun, çimdikleyin, yoğurun, su ile durulayın ve süzün.
2. Tekrar sirke ekleyin, biraz pişirme şarabı ile ovalayın, ters çevirin, durulayın ve süzün.
3. Yıkanan yağ bağırsağını parçalara ayırın.
4. Yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, zencefil dilimleri, yemeklik şarap.
5. Tencereye su ekleyin ve yıkanmış sosis, yıldız anason, tarçın, güzel kokulu yaprak ve zencefil dilimlerini bir şişe pişirme şarabı ile birlikte tencereye koyun.
6. Yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
7. Yağlı bağırsağı alın, durulayın ve boşaltın.
8. Zencefil ve sarımsak dilimleri, doğranmış yeşil soğan, renkli biberler ve sosisler.
9. Yağı tencereye koyun ve güzel kokulu zencefil ve sarımsak dilimlerini yağ bağırsağına karıştırın ve kızartın.
10. Taze soğanları ekleyin ve kızartın.
11. Yeşil soğan yapraklarını ve renkli biberleri ekleyin ve iyice karıştırın.
12. Son olarak soya sosunu ekleyin, istiridye sosunu iyice karıştırın.
