g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baharatlı Tavuk Böreği (Güney Fujian Özel Mutfağı) - Yemeği

Tavuk rulo, güney Fujian'da yerel özelliklere sahip geleneksel bir halk lezzetidir. Yeni Yıldaki festivaller ve kurbanlar sırasında, tavuk ruloları her zaman sunu masasında "sık ziyaretçi" olacaktır. Kızartma, ana pişirme yöntemidir. Taze kızarmış tavuk ruloları masaya servis edilir ve aroma çıkar, üzerine şeker serpilir veya tatlı ve baharatlı sosa batırılır, bir lezzet doğar. "Tavuk böreği" olarak adlandırılmasına rağmen, geleneksel güney Fujian "tavuk böreği" "tavuk" tadı hiç tatmamaktadır. Bu ismin kökeni doğrulanmayı bekliyor. Pek çok soruşturmadan sonra halk arasında iki görüş var. Birincisi, şekli bir tavuk boynuna benzediği için tavuk böreği olarak adlandırılır Daha güvenilir bir ifade de tavuk rulolarının "masa yapımından" gelmesidir. "Masalar" olduğunda her zaman daha fazla yemek artıkları olacaktır ve şef bu artıkları toplayıp "Duojuan" adıyla kızartır. Hokkien'de "du" kelimesinin telaffuzu "tavuk" a benzer, bu yüzden sonunda "tavuk rulosu" na dönüştü. Tavuk ruloları, Güney Fujianese'nin kalbinde çok önemli bir konuma sahiptir. "Sofralar" olduğunda, tavuk ruloları genellikle şarap masasında ilk yemek olarak sunulur. Ayrıca, bayram mevsiminde her aile için mutlaka olması gereken bir yemektir. Bu nedenle, tavuk ruloları birçok Hokkien kadınının kolayca alabileceği bir incelik olarak kabul edilebilir. Tavuk rulolarının hazırlanması aslında karmaşık değildir, ana malzemeler domuz eti, soğan, su kestanesi (at nalı), tatlı patates tozu, fasulye kabuğu, yeşil soğan, beş baharat tozu ve diğer çeşnilerdir. Beş baharat tozu genellikle vazgeçilmezdir Tadı arttırmak için kullanın Buharda pişirilmiş tavuk rulo küçük parçalara kesilebilir ve yenilebilir, ancak soğuduktan sonra kızartıldığında tadı daha güzel olacaktır. Domuz bacağı 3 kedi Kokulu Armut 6 Kurutulmuş arpacık 1 kedi Tatlı patates tozu (tatlı patates tozu) 5 kedi Tuz ve kimyon tozu ve MSG Doğru miktar

Yapışkan pirinçli mantı dükkanına gittim ve domuz etini ince şeritler halinde kestim. Kokulu armut ve yeşil soğan doğranmış. At nalı sevmediğim için kokulu armutla değiştirdim.

Soya fasulyesi kabuğu, tatlı patates tozu (tatlı patates tozu) ve tüm malzemeler hazır

Tuz, monosodyum glutamat, kimyon tozu ve tatlı patates tozu ekleyin ve iyice karıştırın Sert ovalamayın, aksi takdirde genel etki sertleşecek ve tadı etkileyecektir.

Karışık malzemeler buna benziyor.

Soya fasulyesi kabuklarını şekilde gösterildiği gibi temiz bir yere yayın.

Sarılı erişteleri düzgün bir şekilde buharlama tepsisine koyun, tencereye soğuk su ekleyin, buhar tepsisine koyun ve yüksek ateşte 20 dakika buharda pişirin. (Ateşi yakmadan önce buharlı tavaya koymayı unutmayın. Suyun üzerine koymadan önce ısınmasını beklemeyin. Bu, eriştenin doğru şekilde buğulanmamasına neden olur!