g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

115 gram yapışkan pirinç unu, 115 gram yapışkan pirinç unu (pirinç unu) ve 75 gram portakal ununu bir kaseye eleyin ve iyice karıştırın. Toz şekeri eleyin (erimesini önlemek için tercihen toz şeker kullanmayın).

430 gram süt ve 50 gram mısır yağı ekleyin. Yumurtalı muhallebi ile iyice karıştırın. Hamur biraz ince yoğurt gibidir. SAIC'i bitirdikten sonra tencereye koyun ve düz ve büyük seramik kabı seçin, böylece ısıtma eşit olsun.

Tüm su buharının hamurun içine düşmesini önlemek için kapak ile tencere gövdesi arasına bir bez koyun veya plastik sargı ile örtün ve birkaç delik açın. (Fotoğraf çekmeyi unuttum) Önce 25 dakika buharlayın. Durumu kontrol etmek için tencereyi hızla açın ve kapağı açarken su buharının tencereye akmamasına dikkat edin. Bu süre tencerenin sıkılığı, boyutu ve derinliği ile ilgilidir. Bugün yaklaşık 40 dakika buğuladım. Buharda pişirilen hamur beyazdan şeffaf sarıya değişecektir. Yapışmadan yerleştirmek için sadece bir spatula kullanın ve çok net bir kesik olacaktır. Fasulye ezmesi buharda pişirilirken ikiye bölünür Fasulye ezmesinin nasıl kızartılacağı Kanton tarzı ay keki tarifime bağlıdır. Kar derisi ay keklerinin yağa dönmesine gerek yoktur, bu nedenle fasulye ezmesinin yağ ve şeker bakımından yüksek olmasına gerek yoktur.Fasulye ezmesini yaparken daha fazla şeker ekleyin ve kendi zevkinize göre ayarlayın.

Kabuk çıkarılırken yalıtımlı eldivenler giymeyi unutmayın. Bir spatula ile iyice karıştırın, soğumaya bırakın. Eldiven giyin ve kabuğu bölün. Kar derisi ay keklerinin oranı 1: 1'dir. 50 gram yaptım, yani 25 gram kırmızı fasulye ezmesi ve 25 gram turta kabuğu. Sadece sıcak tut. Kabuğu bölerken erişteleri dikkatlice yoğurun, kabuk yumuşak, elastik ve gerilebilir.

Hamuru avucunuzun içinde bir daireye bastırın ve eşit şekilde yapmaya çalışın. Fasulye ezmesi topunun üzerine koyun ve ardından Kanton stilinde olduğu gibi bir kaplanın ağzıyla yavaşça itin. Hamur yoğurulduktan sonra çok yumuşaktır ve hamur hacmi geniş olduğundan itmesi çok kolaydır. Bugünkü kırmızı fasulye ezmem, nispeten yumuşak olan düşük yağlı ve az şekerli bir versiyondur, bu yüzden onları dondurucuya koyup bir süre donduruyorum. (Çok uzun sürmeyin, aksi takdirde presleme filmi hareket etmez, presleme biraz esnek olmalıdır, bu da akan muhallebi doldurma durumuna benzer.)

Tek tek toplayın. Tabağa hiç yapışmayan yağlı kağıt sürdüm ve el tozunu kızarttıktan sonra işe yaramadı. Kalıbın kalıp dantelleri tarafından kırılmasını önlemek için önce boşluğu bir silindire koyun. Kalıbı basılı tutun, ardından tuşuna basın. Yoğunluk orta ve yön dikeydir. Sessizce 12345'i sayın, ardından gevşeyin, kalıbı kaldırın ve ay kekini dışarı itin.

Renkli olanları yapmak için bir parça hamuru ayırın, uygun miktarda meyve ve sebze tozu veya boyası ekleyin ve eşit şekilde yoğurun. Bugün eklediğim kakao tozu rengi oldukça güzel, tamamı beyaz, biraz monoton olduğunu düşünüyorum.

Sonunda 11 gram kırmızı fasülye ezmesine sarılan ve düz olana bastırılan fazladan 11 gram hamur vardı, ayrıca çok hoştu.

Hepsi yapılır, yağlanmış kağıtla kaplanır, buzdolabına konur ve 2-3 saat sonra paketlenebilir. Kekin kabuğuna sahip ay kekleri bakterileri çoğaltmak için kolaydır, bu yüzden onları iki gün içinde yiyin.

Balya.