Hardallı Taze Etli Ay Keki - Yemeği
Domuz yağı kaynatın: Ah Qing, yağı kaynatmak, küçük parçalar halinde kesmek ve yavaşça kaynatmak için kullanır. Evde pek kazanmadığım için özellikle Yahao'nun arkadaşlarına danıştım, bana haşlanmış domuz yağı berrak olması gerektiğini ve katılaştığında beyaz olacağını söylediler.
Sol doğru, sağ ise bunalmış durumda.
Yoğunlaştırılmış domuz yağı böyledir, bir gün önce kaynatılması tavsiye edilir.
Yağ kabuğu: (1) Tuz, şeker ve unu karıştırın, domuz yağı ve soğuk su ekleyin, bir hamur bıçağı veya yemek çubukları ile kesin ve karıştırın. (2) Topaklaşana ve neredeyse hiç sıvı kalmayana kadar karıştırın, sonra çok pürüzsüz olmadan bir hamur oluşturmak için hamuru elle karıştırın ve yoğurun. (3) Plastik sargı ile sarın ve soğutun ve 1 saat dinlenin. Çıkarın ve birkaç kez yoğurun, çok eşit olacaktır. 10 eşit parçaya bölün.
Kurabiye: (1) Un ve domuz yağı karıştırın ve bir hamur haline getirin. (2) Streç film ile sarın ve soğutun ve 1 saat dinlenin. Çıkarın ve 10 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın.
Yoğurulmuş hamur ve hamur işi hamur.
Yoğurulan maddeden sonra buzdolabına koydum ve bir kez daha rahatladım.
Domuz eti kıyma haline getirilir. Hardal yumru dışındaki tüm baharatları ekleyin ve sertleşene kadar çırpmaya başlayın.
Hardal ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
10 köfte yuvarlayın ve sertleşip donmayana kadar bir süre dondurun.
Yağlı kabuğunu bir hamur kabuğu büyüklüğünde yuvarlayın ve kurabiyeye sarın.
Mühürleyin ve ezin.
10 dakika yapın, streç filmle örtün ve 1 saat buzdolabında saklayın, tamamen gevşetin ve bir sonraki adımda kolayca kırılmayacaktır.
Kabuğu çıkarın ve açın.
Üst konumda ve sağda alt konumda bir balon olduğunu görüyor musunuz? İçerideki havayı sıkmak için bir kürdan ile dürtün.
Topla.
Plastik sargı ile örtün ve tamamen gevşemek için 1 saat buzdolabında bekletin.
Kabuğu çıkarın ve tekrar açın.
, Haddelenmiş. Plastik sargı ile örtün ve tamamen gevşemek için tekrar 1 saat buzdolabında saklayın. Karanlık oluyor...
Etin üzerini kapatmaya yetecek kadar gevşek börek kabuğunu çıkarın, sıkın ve açın, hamur kabuğundan biraz daha büyüktür.
Eti sarın, contayı bir miktar suyla doldurun ve sıkıca kapatın.
Estetik cerrahiyi ters çevirin. Plastik sargı ile örtün ve 1 saat buzdolabında saklayın. Etin içine sarılan hamur ciddi şekilde gerildiği için, yüksek sıcaklıktan dolayı hızlı büzülmeyi önlemek için gevşetilmesi gerekir, bu da hamurun ortaya çıkmasına neden olur.
Fırını 170 derecede önceden ısıtın ve 10 dakika pişirin, ardından 25 dakika 190 dereceye çevirin. Renkli değilse, beş dakika beş dakika ekleyin.
O gece taze pişmiş olana bir bakalım, beze çok ince, et sulu ve güzel görünüyor.
Ertesi gün gibi görünüyor.
Yağsız veya susuz bir tavada ısıtın ve kısık ateşte yavaşça pişirin. İyi pişirmedim, biraz yanmıştı. Ayrıca fırında ısıtılabilir. Isıtmak ve bir topak yapmak için asla mikrodalga kullanmayın.
Bir gecede, az önce salınandan daha düşük olan çok sayıda batan ve katmanlı yapışma vardı.
Ama ısırıldığında hala lezzetlidir.
Bir gecede ısıtılmayan soğuk yiyeceklere bir göz atalım, aslında soğuk yiyeceklerin seviyesi sıcaklara göre daha iyi ve aynı zamanda lezzetli.
