g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lif Kabağı Yüzme Yengeç Potu: Yüzen Yengeç'i açmanın lezzetli yolu - Yemeği

Her yazın kuyruğundan sonra portunus yengeçleri sonbaharla bir araya gelir. Ağustos'tan Kasım'a kadar, yüzen yengeçler şu anda en dolgun olanlardır. Genelde Ekim ayından önce dişi yengeçlerde daha çok yengeç sarısı, erkek yengeçlerde daha az jelatin bulunur, bu nedenle dişi yengeç yemeye daha uygundur.Ekimden sonra yengeç sarıları büyüyüp düşecek, erkek yengeçlerde jelatini artmıştır.Erkek yengeç yemesi tavsiye edilir. Diğer yengeç türleri ile karşılaştırıldığında, yüzme yengeçinin fiyatı güzel ve çok dost canlısı bir deniz ürünü ~ Lif kabağı, yüzen yengeç kabı: dolgun yüzen yengeç, tatlı lif kabağı, yumuşak yapışkan pirinç keki, çorbayı emen yağlı tofu. Çok fazla baharat olmadan, malzemelerin lezzetinden gelir ~ Portunus 3 Lif kabağı 2 parça soğan Yarım Pirinç keki 1 kase Yağlı tofu 1 parça Arpacık 1 zencefil 4 dilim Sarımsak Yarım Baharat: Mısır unu Şarap pişirme tuz Beyaz biber

Yüzen yengeci fırçalayın: Yüzen yengecin yüzeyinde sarı su lekeleri olacaktır.Yüzeyi temizlemek için diş fırçası veya küçük bir fırça kullanın. »Köşeleri ve köşeleri temizlemeyi unutmayın, yoksa çorbada haşlanırlar. Yengeci yıkarken ısırılmaktan endişeleniyorsanız, yengeci ılık suya koyabilirsiniz (boğulması için sıcak su içmesine izin verin) veya biraz şarap dökün (sarhoş yapın). Yengeç satın aldıktan hemen sonra yenilmezse, yengeç satıcısından biraz tuzlu su istemeyi unutmayın Temiz suda yengeç yetiştirmek ölmek kolaydır.

Yüzen yengeci sökün: Yengeç bağırsaklarını çıkardıktan sonra yengeç kabuğunu açın. Yengeç kalbini, yengeç solungaçlarını (solungaçların altındaki beyaz yengeç dahil) ve yengeç midesini yengeç kabuğundan çıkarın. Sonra yengeci ikiye bölün.

Yengeç mideleri ve yengeç bağırsakları çok kirli ve yenmeyen dışkıları gizler; yengeç solungaçları kirli suyu filtrelemek için kullanılan solunum organlarıdır (solungaçların altındaki üçgen de birlikte çıkarılmalıdır); yengeç kalbi soğuktan krem yerde gizlenir. Seks yemek için fazla harikadır.

Daldırma mısır nişastası: Kesilen yengeçler yüzeyde kurutulur ve yengeç göbeği mısır nişastasına batırılır. »Yengeç eti mısır nişastasına batırıldıktan sonra kızartma sırasında kilitlenebilir ve pişirme sırasında etin kızartılıp dağılmasına engel olur.

Diğer malzemeleri hazırlayın: soğanı dilimleyin, lif kabuğunu soyun ve yaklaşık 2 cm'lik dilimlere bölün, yeşil soğanı kesin ve sarımsağı soyun.

Tavadaki yağ sıcakken zencefil, sarımsak ve yengeçleri ekleyip birlikte kızartın.

Altın rengi olana kadar kızartın, çıkarın ve servis yapın. Yengeç kabuklarını ekleyin ve yengeç yağını kızartın.

Yengeç kabuğu kırmızıya döndükten sonra soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.

Yengeç kabuklarını kapatmayan sıcak suyu dökün.

Kaynattıktan sonra yengeç ayaklarını kaynatın.

Lif kabağı, pirinç kekleri, yağlı soya peyniri ve 3 yemek kaşığı pişirme şarabı ekleyin.

Lif kabağı iyice kaynatılıp yumuşatıldıktan sonra yarım yemek kaşığı tuz ekleyip üzerine beyaz biber serpin, baharatın eşit olması için dikkatlice çevirin.