Buharda pişirilmiş kek (kabartma tozu versiyonu) - Yemeği
Son zamanlarda başka bir pirinç pişirici buharda pişirilmiş kek herkes arasında çok popüler. Bugün daha basit bir buharda pişirilmiş kek paylaşacağım. Lütfen tarifi istediğiniz zaman değiştirmeyin. Sonlandırmadan önce sayısız kez uyguladım. Eğer onu takip ederseniz Başarılı olursan kendi tercihlerine göre biraz değiştirebilirsin Sonuçta herkesin farklı zevkleri ve tercihleri var, değiştirilmemesi tavsiye edilir! Kek neden yumurta beyazlarını çırpmadan kabarık? Bir çeşit kabartma maddesi olan kabartma tozu eklediğim için alüminyum içermeyen alınması tavsiye edilir. İkisi de iyi olan çift elmas ve Xinliang kabartma tozu kullandım.Bu yöntemle yapılan kek kabarık değilse önce Bunun bir nedeni, kabartma tozunun başarısız olması, ikincisi ise buhara başlamadan önce kaynayan suya dikkat etmektir. Bu iki noktaya dikkat edin, temelde sorun yok. Yumurta 3 (kabuk başına yaklaşık 60 gram) Şeker 80 gram Kabartma tozu 6 gram Düşük glütenli un 120 g Yemeklik yağ 15 gram
Aşama 1
Tüm malzemeleri önceden tartın
Adım 2
Havzaya yumurta, şeker ve kabartma tozu dökün
Aşama 3
El ile çırpma teli ile iyice karıştırın ve şekerin tamamen erimesi gerekir.
4. adım
Düşük glütenli un ekleyin ve "Z" şekli veya kesme ve karıştırma tekniği ile iyice karıştırın.
Adım 5
Hamurun on dakika beklemesi gerekiyor.
6. Adım
On dakika sonra kızartma yağını ekleyin (koyduğum mısır yağı diğer aromasız yağlarla değiştirilebilir), çok fazla karıştırmamayı unutmayın ve karıştırdıktan sonra kalıba dökün Kullandığım 6 inçlik şifon kek kalıbı tam olarak doğru.
7. Adım
Büyük bir tencere su, önce su kaynatılmalıdır
8. Adım
Buharda pişirilmiş dilimleri koyun, ardından kalıpları koyun, buradan süre saymaya başlayın ve 15 dakika yüksek ateşte buharda pişirin. Tencerenizin su buharı dikey olarak düşmüyorsa streç filmi sarmamanız tavsiye edilir, kek üzerine su buharı damlamasından korkarsanız, streç filmi sarabilir ve bir kürdan ile birkaç küçük delik açabilirsiniz.Ancak buharlama süresi uzatılmalıdır. Yaklaşık 10 dakika tavsiye edilir, eğer aşina değilseniz, çıkarmadan önce beş dakika kaynatın.
9. Adım
Bitmiş ürünüme bakın, en yüksek noktasından dibine kadar 4,5 cm yüksekliğinde.
10. adım
Kesite bir bakın, bıçakla kesmeyin, ellerinizle yırtıp yırtıyorsanız yumuşak olur, önemli olan sıcakken yemektir!
