g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış hamur çubukları - Yemeği

Malzemeler

Sade un

250 g

Kabartma tozu

5 g

tuz

2,5 g

Şeker

2,5 g

karbonat

0,5 g

Yumurta

25 g

Süt

30 g

Tereyağı

15 g

Mısır yağı

10 g

120 g

Yer fıstığı yağı miktarı

Küçük hamur çubukları nasıl kızartılır 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Unu eleyin, una tuz, şeker, kabartma tozu ve kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın.

3 Sonra süt, tereyağı, mısır yağı, yumurta sıvısı ekleyin ve ardından yavaşça su ve erişte dökün. Kulak memesi gibi yumuşak bir hamurun içine.

4 Hamuru çıkarın ve birkaç dakika yukarı aşağı yoğurun.

510 dakika boyunca streç film ile örtün.

6 Hamuru çıkarın ve birkaç dakika yukarı aşağı yoğurun. Uzun bir şerit halinde yuvarlamak için bastırın ve katlayın.

7 Ağzınızı yukarı ve aşağı kapatın ve sıkıştırın.

8 Yüzünü yukarı kaldırın, streç filmle sarın ve 12 saat buzdolabında bekletin Hamuru gece boyunca yedim.

9 Hamuru önceden buzdolabında çıkarın. Panele un serpin, üstüne hamur koyun ve ikiye bölün.

10 Soğutulmuş hamuru çıkarın ve şekillendirmek için unlu doğrama tahtası üzerine koyun. 6cm genişliğinde ve 1.5cm kalınlığında düzenlenmiştir.

11 Her biri 3,5 cm genişliğinde bölümler halinde kesin.

12 Her ikisinde bir üst üste gelin.

13 Ortaya bastırmak için çubuk kullanın.

14 Şekillendirilmiş hamur yapışır.

15 Isıtmak için tencereye yağ koyun.

16 Bir kızartma tavası yapın. Test yağı sıcaklığı 200 derecedir.

17 Küçük kızarmış hamur çubuğunun uzatılmasına gerek yoktur, doğrudan yağ tepsisine koyun ve hızlı bir şekilde genişlemesi ve yüzmesi için küçük kızarmış hamur çubuğunu çubuklarla tekrar tekrar oynayın ve altın olduğunda çıkarın.