g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kek Sandviç Ayı Ekmeği - Yemeği

Malzemeler

Kakaolu Şifon Kek

Yüksek glütenli un

120 g

Düşük glütenli un

30 g

Yüksek şeker toleranslı maya

2 g

Pudra şekeri

30 g

tuz

1,5 g

süt tozu

6 g

Yumurta sıvısı

23 g

Süt

80 g

Tereyağı

15 g

Aksesuarlar Kırmızı maya pirinç tozu uygun miktarda bambu kömür tozu uygun miktarda kakao tozu uygun miktarda

Ayı ekmeği ile pasta nasıl yapılır 1 Bir fırın tepsisinde kakao aromalı şifon kek yapın.

2 Ayı şeklinde iki parça kek yapmak için ayı kalıbını kullanın.

3 Ekmek kovasına süt ve yumurta sıvısını, çapraz olarak şeker ve tuzu, ardından unun üstüne süt tozu, un ve mayayı koyun. Ekmek makinesinin hamur karıştırma programını 15 dakika başlatın.

4 Hamuru yoğurduktan sonra küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağını ilave edin ve yoğurma aşaması tamamlanana kadar 15 dakika ekmek makinesi yoğurma programını başlatın.

5 İyileştirilmiş hamuru bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 40 dakika mayalayın Hamur, mayalandığından iki kat daha büyük olacaktır.

6 Mayalanmış hamuru çıkarın ve 15 dakika streç filmle gevşetin.

72 porsiyon 2 gram hamur alın ve sırasıyla kırmızı maya pirinci tozu ve bambu kömürü tozu ekleyin ve kırmızı, siyah ve kahverengi hamur yapmak için 5 gram hamura kakao tozu ekleyin (hamura karıştırmadan önce tozu biraz su ile seyreltmek kolay olacaktır)

8 Orijinal renkli hamuru açın ve ayı şeklinde üç parça hamuru aşçı kalıbıyla bastırın.

9 Bastıktan sonra, hamurda küçük delikler açmak için bir çatal kullanın.

10 Hamuru kalıbın altına yerleştirin.

11 Hamurun üzerine bir parça kakaolu kek koyun ve böyle devam edin, başka bir hamur parçası, bir dilim kek koyun.

12 Son olarak ayı şeklindeki hamuru koyun, küçük deliği aşağıya doğru çatal.

13 Siyah hamur iki küçük daire haline getirilir ve orta kısım bir samanla bastırılır.

14 Hamurun geri kalanı şekildeki gibi yay, ağız, burun ve diğer parçalardan yapılır ve orijinal renkli hamurun üzerine yerleştirilir.

15 Fırını 40 dakika kabarmaya bırakın.

16 Fırını 10 dakika önceden ısıtın, 165 ° C'ye kadar ısıtın ve 170 ° C'ye indirin, üç parçalı ayının kapağını kapatın, fırının alt kısmına koyun ve 28 dakika pişirin.