Kurutulmuş Sebzeli Çörekler - Yemeği
"Ailemdeki herkes buharda pişirilmiş çörek yemeyi sever. Eskiden dışarıdan alırdım ama şimdi kendim yapmam gerekiyor. Her türlü dolguyu, lezzetli ve sağlıklı koyabilirsiniz. Aşağıdaki miktarla 14 buharda pişmiş çörek yapabilirsiniz. , Tam olarak iki kafes. " Malzemeler
- un 500 g
- Su 280 gram
- İstifleme 550 gram
- Maya 4 gram
- Şeker 15 gram
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
14 gram mayayı 15 gram beyaz şekerle karıştırın, 280 gram soğuk su ilave edin (daha sonra kullanmak için yaklaşık 10 gram su ayırabilirsiniz, her un çeşidi farklı su emme özelliğine sahiptir), karıştırın ve 500 gram unun içine koyup topaklar halinde karıştırın. Kuru toz, bir top haline getirilmiş
-
2 Fırına koyun, bir kase kaynar su ekleyin ve 35 derecede mayalayın Hamurun koyulduğu kase, hamurun kurumasını önlemek için ıslak bir yüzey veya plastik sargı ile kapatılabilir
-
3 Fermantasyon yaklaşık bir saat sürer Parmaklarınızı unun içine batırın ve hamurda delikler açın, küçülmezse veya çökmezse fermantasyon tamamlanır. Fırın kullanılmadan sıcak bir yerde fermente edilebilir ve süresi uygun şekilde uzatılır (yaz ayları hariç)
-
4 Hamuru çıkarın ve bir süre yaklaşık iki dakika yoğurun, bu sırada silikon pedin üzerine yapışmasını önlemek için biraz daha kuru toz serpin, pürüzsüz olana kadar yoğurun ve uzun bir şerit halinde yoğurun.
-
5 Küçük parçalar halinde kesin, her doz yaklaşık 55-60 gramdır
-
6 Her maddeyi bir daire şeklinde yoğurun ve yapışmasını önlemek için kuru toz serpin
-
7 Küçük yuvarlak top, avuç içi ile düzleştirilir ve ortasından ince ve kalın bir hamur haline getirilir.
-
8 Daha önce kurutulmuş sebzeler ve etle karıştırılan iç malzemedir. Dolgu hakkında fazla konuşmayacağım, istediğin gibi koyabilirsin
-
9 Rulo halindeki cilde yaklaşık 40 gram dolgu koyun ve çörek şeklinde sarın
-
10 Buharlı pişiriciye uygun miktarda ılık su koyun, buharlama rafını ve nemli bezi takın, sarılı çörekleri koyun, tencereyi örtün ve 8-10 dakika bekletin (yaz mevsimindeyse lütfen süreyi kısaltın) 15 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, ardından 5 dakika pişirin, ardından kapağı açın
-
11 Bitmiş ürüne bakın
-
12 tane ayrıca kırmızı fasulye ezmesi dolgusu içerir, her fasulye ezmesi dolgusu 35 gramdır
İpuçları
Erişte yapmak için ılık su kullanabilirsiniz ve fermantasyon daha hızlı olacaktır, ancak bazen hakim olmayacaktır.Su çok sıcaktır ve maya ölünceye kadar haşlanacaktır. Buharda pişirilmiş çörekler yapmak için hamur daha yumuşak olmalı ve buharda pişirilmiş doldurulmuş çörekler daha iyi görünecek ve yemesi daha gürültülü olacaktır. Siyah Susamlı Tost
önceki
Yumuşak kahvaltı tostu
Sonraki
