g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tayvan usulü kızarmış erişte, süper lezzetli ev yapımı kızarmış erişte - Yemeği

Tayvan usulü kızarmış erişteler diyecek cesaretiniz varsa, hazırlıklı olmalısınız. Bu tarif benimle 2014 yılında Tayvanlı bir şef tarafından paylaşıldı. Eskiden bir restoran açardı ve benimle Tayvan domuz pirzolası, kızarmış domuz pilavı, tavuklu pilav ve diğer yerel spesiyaliteler gibi yerel tarifleri paylaşırdı, ancak pek kimse malları bilmiyor ... Tarifi sessizce tekrar sıraladım, daha fazla insanın bu kızarmış eriştenin tadının çok güzel olduğunu görebileceğini ve genellikle yediğimiz eriştelerden tamamen farklı olduğunu, en azından tada farklı bir deneyim getirebileceğini umarak. Kuru sarı erişte, rendelenmiş domuz eti Gao Lu Cai / Lahana Havuç, soğan Arpacık soğanı, soya sosu, sirke MSG, beyaz biber

Uygun miktarda kurutulmuş tereyağlı erişte (% 80 pişene kadar pişirilir, soğuk su alınır, süzülür ve salata yağı ile karıştırılır) Diğer malzemeler hazır.

Yağ tavasını ısıtın (biraz daha yağ) ve domuz eti parçalarını beyaz ve hoş kokulu olana kadar kızartın, ardından rendelenmiş soğanı, yeşil soğanı ve havuç parçalarını güzel kokulana kadar ekleyin. Bu sırada az miktarda soya sosu ekleyin ve yaklaşık 200 cc su ekleyin ( Domuz kemiği suyu da kabul edilebilir, ancak Tayvanlı atıştırmalıkların çorbayı kaynatmak için vakti yok, bu yüzden su ekleyin). Su kaynadıktan sonra, tuzluluğu ayarlamak için yağlı erişte, soya sosu, monosodyum glutamat ve beyaz biber ekleyin. Tencereyi kapatın ve 15-20 kadar pişirin. Saniyeler içinde suyu alın (bu adım deneyim gerektirir, çok fazla soya sosu, suyu aldıktan sonra çok tuzlu olacaktır!)

Kapağı kaldırdıktan sonra, tencerenin yan tarafına lahana ve kırmızı biber parçalarını, az miktarda siyah sirke ekleyin (onu doğrudan erişteye eklemek kesinlikle imkansızdır, ancak tencerenin yanından yavaşça ekleyin. Ekşi ve kokulu) ve ardından tencereyi başlatmak için tencereyi hafifçe çevirin.