g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yun Su Kee Siyah Fasulye Natto - Yemeği

Geçmişte, kırsal köylerimize natto değil, soya fasulyesi veya tempeh ve ipek fasulyesi deniyordu. Daha sonra yavaş yavaş Natto adını kabul ettim ve vücuda iyi gelen fermente bir gıda olduğunu öğrendim. Tabii ki, natto'nun kilo verdiğini söylemenin bilimsel bir temeli yok. Fermente fasulye şişkinliğe neden olmaz ve bitki proteini sağlık için iyidir. Natto yapmak için soya fasulyesi ve siyah fasulye kullanılabilir. Tarifte siyah fasulye kullanılır ancak soya fasulyesi de kullanılabilir, adımlar aynıdır. Kara fasulye 150 gram Natto Bir fasulye miktarı hakkında

Siyah fasulyeleri yıkayın, kırık ve solucan gözlerini ayırın ve yaklaşık 8/12 saat suda bekletin. Burada saf su kullanıyorum. Çekirdekler ıslanacak şekilde lütfen ıslatma süresini ortam sıcaklığına göre ayarlayın.

Islatılmış fasulyeleri düdüklü tencerede 60 dakika buharda pişirin. Kaynatmayın, buharlayın.

Hafif bir tutam ile yumuşayana kadar buharda pişirilmelidir. Çok yumuşak olmalı! El sıcaklığına soğutun.

Çözünmesi için bakteri tozuna biraz soğuk su ekleyin, fasulyeleri ekleyin ve iyice karıştırın, bir kaba dökün ve mayalanması için bir yoğurt makinesine koyun.

Sao Rui, bu adımda fotoğraf çekmeyi unuttu. İçinde fasulye varmış gibi davran. Kap, özellikle natto yapmak için kullanılır. Elinizde yoksa, paslanmaz çelik ağlı küçük bir leğen ile değiştirebilirsiniz. Tam fermantasyona katkıda bulunun.

10/15 saat boyunca gücü açın, beyaz film üzerinde çekirdeklerin eşit şekilde büyüdüğünü görürseniz, gücü kesebilir, bir kaba koyabilir ve pasifleştirme için buzdolabına, tercihen bir gecede gönderebilirsiniz. Beslenmeyi etkinleştirmeye yardımcı olur. Tadı daha güzel.