Tayvanlı Çıtır Tavuk - Yemeği
Tüm malzemeler: pişirme şarabı 2, beş baharat tozu 1, susam yağı 1, beyaz şeker 1, soya sosu 1, tuz ve yarım, yumurta 2, sarımsak 1, zencefil 3, düşük glütenli un 3
Tavuk but eti kemiksizdir, soyulur ve parçalara ayrılır, düşük glütenli un hariç diğer tüm malzemeler tavuk but parçalarına eklenir.
3 dakika elinizle tutun, malzemeleri karıştırın ve tavuk kalçalarına alın.Son olarak, suyu kilitlemek için düşük glütenli un ekleyin ve bir gece buzdolabında tutun
Tatlı patates tozunu öğütün ve bir tabağa yayın. Tavuk butlarından sarımsak parçalarını sallayın. Her bir tatlı patates tozunu eşit olarak kaplayın.
Bir kenara koyun, yüzey neme döndükten sonra yüzeydeki yüzen tozu silkeleyin ve kızartın
Yağı 160-180 ° 'ye ısıtın ve yağ tavasında tavuk butunu parça parça kızartın.Orta ve küçük ateşte tamamen açın
Yüzey gevrek olana ve et pişene kadar kızartın, çıkarın ve ikinci kez bekleyin
Yüzey altın olana kadar ikinci kez kızartın
Yağ kontrolünü kaldırın
Bir tabağa koyun ve hala sıcakken ve gevrek iken yiyin
Domates sosuna batırın, çıtır dokusu ısırır ve tavuğun ihale suyu fışkırır. Çok lezzetli
