Malzemeler
Chaoshan Sığır Topları
150 g
marul
50 gram
Takviyeler: tuz, tavuk özü, sarımsak yağı, sarımsak
Şeffaf çorbada dana topları nasıl yapılır 1 Dana toplarını suyla yıkayın ve topların üzerinde haçları kesin (veya kesmeyin). Kesmenin üç nedeni vardır: Biri kısa sürede iyice pişirmek, ikincisi kalıplara sahip olmak ve güzel görünmek ve üçüncüsü kolay Klips
2 Marulu yıkayın ve bir kenara koyun (otantik Chaoshan dana eti top çorbası için olmazsa olmaz yeşil sebze maruldur ve diğerleri uyumsuzdur)
3 Bu bileşenin en önemli olan sarımsak yağı, son dokunuş olduğu söylenebilir. Otantik sarımsak yağı satın alamıyorsanız kendiniz yapabilirsiniz. Kıyılmış sarımsağı soğuk bir tencerede kısık ateşte yavaşça kızartın
4 Tencereye uygun miktarda su koyun
5 Dana toplarını suyun altına koyun, su kaynadıktan sonra mutlaka koyun, aksi takdirde dana topları çok uzun süre piştikten sonra tadına bakmaz
6 Köfte yüzeye gelene kadar pişirin, az miktarda sarımsak yağı ekleyin
7 Doğru miktarda tuz
8 porsiyon tavuk özü
9 Küçük marul parçalarını yırtın ve kaba koyun (gerçek Chaoshan biftek toplarındaki tabaklar kaynatılmaz, sıcak çorbanın içinden dökülür)
10 Haşlanmış dana toplarını ve çorbayı eşit şekilde marulun üzerine dökün.
11 Güzel kokulu sarımsak yağını kazıp çıkarın
12 Top sığır çorbasını dökün, bu en kritik adım, son dokunuş
-
- Kimyonlu Tofu
-
- Siyah Fasulye ve Siyah Pirinç Lapası
-
- Taş Tencere Sığır Eti
-
- Kokulu Güveç Kazandı
-
- Domates tofu somon yumru çorbası
-
- Kimyonlu buharda pişirilmiş çörekler
-
- Pırasa Karides Yumurtalı Gözleme
-
- Kurutulmuş turp
-
- Somon ve kuşkonmazlı kızarmış pilav
-
- Kimyon aromalı tavada kızartılmış karnabahar
-
- Cepli tost
-
- Taze fasulye, biber ve domuz pastırmalı kızarmış erişte
