Noel ağacı kütüğü kek rulosu - Yemeği
Yumurta Sarısı Salçası Yumurtaları ayırdıktan sonra yumurta sarısına şeker ilave edip iyice karıştırın, mısır yağını ekleyip iyice karıştırın, sütü ilave edip iyice karıştırın, kek unu ve kakao tozunu süzün ve iyice karıştırın. Not: Karıştırmak için "Z" şeklini kullanın, fazla karıştırmayın, glüten üretmek kolaydır.
[Beze] Yumurta akını orta hızda çırpın Çırpma işlemi sırasında şekeri 3 kez ekleyin.Genellikle büyük kabarcıklar oluştuğunda ilk şekeri ekleyin, ince kabarcıklar olduğunda ikinci şekeri ekleyin ve çizgiler göründüğünde üçüncü şekeri ekleyin. . Not: Yumurta akı kasesi yağsız olmalıdır, aksi takdirde yumurta akı köpürmesini etkiler.
[Beze durumu] Çırpıcıyı kaldırın ve büyük bir çengel belirir, çengel yumuşaktır ve ileri geri sallanabilir.
[Beze ve yumurta sarısı hamurunun karıştırılması] Önce beze'nin 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyip iyice karıştırın, ardından kalan beze ekleyin, kesme ve karıştırma yöntemini kullanın ve olabildiğince hızlı ve nazikçe eşit şekilde karıştırın.
Pişirme Fırın tepsisine yüksek sıcaklıkta bir muşamba koyun. Kek hamurunu 30 cm yükseklikten fırın tepsisine dökün, hamuru kazıyın, kabarcıkları çıkarmak için pişirme kabının altına hafifçe vurun, önceden ısıtılmış 180 ° C'de fırına koyun, 180 ° C'de yukarı aşağı ısıtın ve 15 dakika pişirin. Lütfen belirli bir süre ve sıcaklık için fırınınızın gerçek sıcaklığına bakın. Pişen kek temizlendiğinde ses çok katıdır, hışırtı sesi ise pişmemiş demektir.
[Kalıptan çıkarma] Pişmiş kek dilimleri ısı oluşturmak için birkaç kez çalkalanır. Pastanın kenarını bir spatula ile kesin, sıcakken kalıbı çıkarın, yüksek sıcaklıktaki muşambayı çıkarın ve havlu yüzeyinden dışarı akıtın. Kek dilimlerini rafa koyun, yüzeyi emici bir kağıtla kapatın, bir kenara koyun ve soğumaya bırakın.
[Chocolate Butter Frost] Siyah çikolatayı suda eritin, aşırı ısıtmayın, eridikten sonra sudan çıkarın, 3 kez light krema ekleyin, her seferinde iyice karıştırın ve bir sonrakine ekleyin. Karıştırılan çikolatalı kremayı en az bir saat buzdolabında tutun, çıkardıktan sonra pudra şekerini ekleyin ve küçük çengeller görünene kadar çırpın.
[Pasta rulosu] Kek parçasını yüzü yukarı ve havlu yüzü aşağı çevirin. Bir ucunu 45 ° eğin ve kenarlarını kesin Tereyağlı kremayı kekin üzerine yayın ve kalınlaştırın Emici kağıdı kaldırın, sarın ve emici kağıdı bantla yapıştırın. İki saatten fazla buzdolabına koyun. Lütfen özel yuvarlama yöntemi için videomu izleyin. Not: Soğutmanın amacı: 1. Çikolata kremasını daha stabil hale getirin; 2. Soğutmadan sonra tadı daha iyidir; 3. Soğutmadan sonra kesmek daha iyidir. 2 saatten fazla soğutmanız tavsiye edilir, ancak soğutma süresini kişisel tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
[Gannashu] Siyah çikolata suda erir, sadece eridiğinde sudan çıkarın Açık kremayı 2-3 kez dökün, iyice karıştırın, pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Not: Yakında kullandığınızda ganaj yapınız çünkü siyah çikolata içeriği fazla olduğundan hazırlanan ganaj kolaylıkla sertleşecektir. Sıcaklık ne kadar düşükse, ganaj o kadar hızlı sertleşir. Ganajınız çok akıcı görünüyorsa buzdolabında saklayabilirsiniz.Ganajınız kalın ve yayılması zor görünüyorsa mikrodalgada 10 saniye ısıtabilirsiniz. Saniyeler ısıtma.
[Güdüklü Kek Rulosunun Yapılması] Kek rulosunun her iki ucunu da kesin, diğer ucunu eğin, küçük bir parça kesin, üstüne koyun, ganajla yapıştırın ve yüzeye ganaj sürün.
[Dekorasyon] Son olarak, çikolata parçasını süsleyin. Eklenti çikolata yapım yöntemi bir sonraki tarifte açıklanacaktır.
Stump Cake Roll çok lezzetliydi, yemeyi hiç bırakamadım, anında 1/3 tarafımdan silindi.
