Sichuan-Izgara Tricholoma - Yemeği
1. Bıçağın arkasını kullanarak sarımsakları hafifçe vurun ve ince ince doğrayın, kırmızı biber, zencefil ve kişnişi ince parçalar halinde kesin.
2. Mantarları yıkayın ve saplarını çıkarın, sapları bir bıçakla hafifçe kesin ve mantar eriştelerini çapraz bıçakla kesin.
3. Daha sonra kullanmak üzere su nişastası yapmak için küçük bir kaseye bir kaşık dolusu nişasta ve su (1: 1 oranında) ekleyin.
4. Başka bir temiz kap alın ve daha sonra kullanmak üzere suyunu hazırlamak için istiridye sosu, hafif soya sosu, şeker, tuz ve karabiber ekleyin.
5. Tencereye yağı koyun ve mantarları her iki tarafı da altın olana kadar orta ve düşük ateşte kızartın.
6. Sosu dökün ve 2 dakika pişirin.
7. Su nişastası ve kırmızı biber granüllerini ekleyin.
8. Kişniş koyun ve suyunu biraz toplayın.
9. Sadece tencereyi çıkarın ve tabağa koyun.
