Zencefil süte nasıl ezilir 1 Yaklaşık 70 gr zencefil, 200 ml saf süt, uygun miktarda şeker
2 Zencefili yıkayın ve soyun, küçük parçalar halinde kesin ve bir blenderde karıştırın Öğütülmüş zencefili gazlı bezle sarın, zencefil suyunu sıkın ve sıkılmış zencefil suyunu sırasıyla iki kaseye koyun.
3 Tencereye saf süt ve şekeri birlikte dökün, kaynarken karıştırın, sıcaklık 80 dereceye ulaştığında ocağı kapatın.
4 Sütü dökerken zencefil suyunun üzerine sütü hızlıca dökün Bu işleme "çarpma" denir.
