g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tavada Soğanlı Biftek - Yemeği

Malzemeler

Dana bonfile

100 gram

Frenk soğanı çiçeği

150 g

Takviyeler: yağ, tuz, zencefil dilimleri, 2 gr sarımsak dilimleri, 2 gr şeker, 3 gr tavuk özü, 1 gr konsantre tavuk suyu, 3 gr susam yağı, 2 gr pişirme şarabı, 5 ml, nişasta

Pırasa çiçekleri ile tavada kızartılmış dana eti uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Pırasa çiçeğini inçlik parçalar halinde kesin; sığır etini kalın parçalar halinde kesin ve baharat kabında marine edin. Kıyılmış dana etinin marine edilmesi için, lütfen marine etmek için "Sığır Eti Marine" ( bölümüne bakın.

3 Bir baharat kabına tuz, şeker, tavuk özü, konsantre tavuk suyu ve nişastayı koyun, soğuk su ekleyin, su miktarı nişasta miktarının 3 katıdır. Sonra iyice karıştırın.

4 Susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın.

5 Bu şekilde sebze için çabuk kızartma sosu hazırlanır. Tadı çok tuzlu değil, deneyin çünkü pırasalar ve marine edilmiş dana parçaları zaten tuzlu bir tada sahip.

6 Tavayı 7 dakikaya kadar yüksek ateşte ısıtın, daha fazla yağ ekleyin, ardından 2. adımın dana kıyma parçalarına başlayın, hızlıca düz bir wok tavaya yayın ve her iki tarafta 15 saniye kızartın. Şu anda, dana parçaları dıştan biraz yanmış durumda.

7 Kuyruk yağını saklayın ve sığır eti parçalarını alın.

8 Sonraki adım 2, pırasa çiçeğini kuyruk yağıyla 3 dakika pişene kadar (yaklaşık 40 saniye) karıştırın.Kızartma sırasında biraz tuz ekleyin ve alt tadı vermek için iyice karıştırın.

9 Kızarmış pırasayı bir kaseye koyun ve kenara koyun.

10 Wok'u tekrar çalkalayın, yüksek ateşte 8 dakika ısıtın, fıstık yağı ekleyin ve zencefil ve sarımsak dilimlerini soteleyin.

119. adımdaki pırasa ve dana parçalarını dökün, birkaç kez karıştırın, pişirme şarabını tavanın kenarına dökün ve iyice karıştırın, ardından 5. adımdaki çabuk kızartılmış suyu tavanın kenarına dökün ve hızla karıştırın. tencere.