Malzemeler
Ördek sakatatı
500 g
Konjac
750 g
Ördek derisi
250 g
Takviye edici 10 gr dilimlenmiş zencefil, doğru miktarda tuz, 10 gr küçük kırmızı biber, 2 fasulye, deniz biberi, 1 yemek kaşığı yeşil soğan, doğru miktarda soya sosu, doğru miktarda
Kızarmış ördek sakatatı nasıl karıştırılır 1 Ördek sakatatı, balıksı ve kanı gidermek için suda durulanır.Karaciğerdeki sarı deri çıkarılmalıdır, aksi takdirde acı olur.
2 Ördek sakatatını parçalara ayırın, tuz, zencefil, sarımsak ve arpacık soğanı yarım saat kadar ekleyin.
3 Düdüklü tencerede 20 dakika buharda pişirin ve ciğer pişecek, esas olarak bu yaşlı ördeğin iç organlarıdır.Pişirmesi uzun zaman alacağından önce düdüklü tencere pişecektir.
4 Konjağı şeritler halinde kesin ve bir tencerede kaynatın.
5 Ördek derisi ve ördek yağı, çok yağlı çorbadan kaçınmak için ördeklerden ayrı olarak yenilebilmesi için çorba pişirmek ve çorba yapmak için kullanılabilen yağ haline getirilebilir.
6 Her türlü baharatı hazırlayın.
7 Dilimlenmiş zencefil, sarımsak ve arpacık soğanı güzel kokuluncaya kadar bir tavaya koyun.Tereyi ve deniz biberini güzel kokulana kadar kızartın Ördek etini bir süre karıştırın ve konjağı ekleyin, tuz, soya sosu ve ılık su ilave edip su kuruyana kadar kaynatın.
8 Tencereyi kaldırın ve baharatlı olarak süslemek ve tatmak için küçük kırmızı biberleri ekleyin.
-
- Baharatlı Çiçek Kabuklu
-
- Tofu Kavrulmuş Fasulye
-
- Beyaz turp kemik çorbası
-
- Çiçek şeklindeki kırmızı fasulye ezmeli kurabiye
-
- Domuz kaburga kavrulmuş kış kavunu
-
- Tavuk ayağı ve pirzola çorbası
-
- Erkek Balık Kafalı Hot Pot
-
- Dondurulmuş Tofu ve Mantarlı Domuz Kemiği Çorbası
-
- Fermente soya peyniri ile kızarmış balık
-
- Tommy Soup with Dilimlenmiş Et ve Choy Sum
-
- Mini Kızılcık Bademli Kek
-
- Fasulye ile Kızarmış Domuz Eti
