g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Maydanozlu Sosisli Ekmek - Yemeği

"Ertelememin tekrar ettiğini kesinlikle kabul etmeyeceğim ... Söylemeyeceğim, bunu bir haftadan fazladır yapıyorum ama şimdiye kadar tarif yazmaya başlamadım ... Ah ah Ah ... lanet olası erteleme ... Ekmek lezzetlidir ve şekli nedeniyle yırttığınızda yemek de eğlencelidir ~ malzeme: Ana hamur: 200 gr yüksek glutenli un, 50 gr düşük glutenli un, 75 gr yumurta sıvısı, 84 gr süt, 2 gr tuz, 31 gr ince şeker, 3 gr maya, 30 gr tereyağı Aksesuarlar: 6 maydanoz sosis Yüzey dekorasyonu: uygun miktarda yumurta sıvısı " Malzemeler

Yüksek glütenli un 200 g
Düşük glütenli un 50 gram
Süt 84 g
Yumurta sıvısı 75 g
tuz 2 g
Pudra şekeri 31 g
Maya 3g
Tereyağı 30 g

Aksesuarlar

Maydanoz 6 parça
Yumurta sıvısı Doğru miktar
sosis Doğru miktar

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Tereyağı hariç ana hamur için gerekli malzemeleri sıvı altta, toz üstte, tuz, şeker ve mayayı ayrı ayrı ekmek kovasına ekleyin;
2 Kovayı ekmek makinesine koyun ve sabitleyin
3 "Hamur" programını açın, program süreci yoğurma + fermantasyonu içerir, varsayılan toplam süre 1: 40'tır
4 Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını program başladıktan 20 dakika sonra ekleyin.
5 Yoğurma programından sonra otomatik olarak fermantasyon aşamasına geçecek, sadece ekmek makinesinin kapağını kapatınız.
6 Fermantasyon tamamlandı;
7 Mayalanmış hamuru çıkarın ve havayı boşaltmak için yoğurun
8 parçaya bölünmüş
9Yuvarladıktan sonra 10 dakika rahatla
10 Bir hamur alın ve oval bir şekle getirin
11 Ortaya maydanoz sosisi koyun
12 Sosisleri sarmak için hamuru kullanın ve mühürlemek için sıkıca sıkıştırın.
13 Şekillendirilmiş hamuru küçük parçalara ayırmak için temiz makas kullanın.Alt hamuru kesmemeye dikkat edin
14 Hamuru fırın tepsisine taşıyın ve her bölümün bir kısmını yukarı ve aşağı yönde çevirin.
15 Diğer hamuru da aynı şekilde şekillendirin
16 Yaklaşık 2 kat büyüklüğünde fermente etmek için sıcak ve nemli bir yere gönderin
17 Yüzeye ince bir yumurta sıvısı tabakası sürün
18170 derece ısıtılmış fırının orta ve alt katına yaklaşık 15 dakika koyun.
19 Pişirdikten ve soğumaya bıraktıktan sonra

İpuçları

1. Formül düşük glütenli un içerir çünkü bu ekmek çok yüksek glütene ihtiyaç duymaz, bu nedenle hamurun glütenini azaltmak için yapay olarak düşük unla karıştırılır; genellikle yediğimiz küçük ekmeği yapabiliriz. nın-nin; 2. Stil ile ilgili olarak, oldukça karmaşık görünüyor, ancak aslında oldukça basit, göründüğünden çok daha basit olduğunu görebilirsiniz;

Yumurta köfte

Çilekli Sütlü Gofretler