g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Klasik Chaozhou Yemekleri - Yemeği

"Kavrulmuş ginkgo tabağı genellikle çeşitli ziyafetlerde karşımıza çıkacaktır. Chaozhou mutfağı düğün ziyafetlerinde, genellikle sonunda ilk tatlı ve tatlı olarak adlandırılan iki pancar olacaktır. Birincisi, kavrulmuş ginkgo'nun daha tatlı olmasıdır. Tatlı ve tatlıdır. Son tatlı çorba nispeten tatlıdır.Geleneksel malzemeler arasında ginkgo, mandalina keki, beyaz et (şeffaf olana cam et denir) bulunmaktadır. Günümüzde herkes için bu malzeme, Geleneksel ama genel durum benzer. " Malzemeler

ginkgo 250 gram
Kestane 100 gram
Taro 100 gram
Yapışkan pirinç hurması 50 gram
şeker 200 g

Aksesuarlar

Mandalina keki 15 gram
Kaju fıstığı 50 gram
havuç 1 aşama
maydanoz 1 ağaç

Tatlılık Damak zevki
pişirmek Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Malzemeler, yapışkan pirinç hurmaları çekmeyi unuttum
2 Hafif toksisiteyi ve acıyı gidermek için ginkgo'nun 12 saat suya batırılması gerekir. Suyu kaynatın ve ginkgo beyazlatılmış su ekleyin. (Ginkgo acı değilse, hafifçe beyazlatın. Acı ise, acı tadı zorlamak için sıcaklığı yükseltmek için bir kapak ekleyin. Suyu kaç dakika ağartmak için, acılık olup olmadığını görmeye çalışabilirsiniz, tüm süreç büyük bir yangın olacaktır)
3 Ginkgo beyazlatılmış ve durulanmış, küp küp doğranmış taro, doğranmış su kestanesi, havuç doğranmış (mandalina kekiniz varsa havuca ihtiyacınız yoktur, bu tonlama içindir ve pişirildikten sonra kurutulur ve kurutulur)
4 Sonra bir kase alın ve küp küp doğranmış ginkgo taro, su kestanesi, doğranmış havuç ve 45 gram şekeri 3 ~ 4 saat marine edin.Açık taraftaki ginkgo 2 saat marine edilebilir.Tamının tadı zordur ve 3-4 saat marine edilir.
5 Bir tencere alın ve 155 gram şekere 100 gram su ekleyin (şeker eksiktir ve sayıyı telafi etmek için birkaç kaya şekeri ekleyin), biraz domuz yağı, yemeklik yağ da uygundur, yağ şekeri şuruba dönüştürebilir ve daha fazla şekerleme için orta-küçük ateşte pişirebilir. . Eskiden şeker miktarı pişirilirken tartılmazdı ama bugün 200 gram şeker hala çok tatlı ve ben daha az yiyeceğim.Tatlılık yine kişisel tercihlere göre ayarlanıyor.
6 neredeyse böyle
7 Kurutulmuş meyve dükkanlarında yapışkan pirinç satılır ve hurmalar dondurulur. Yapışkan pirinç unu oda sıcaklığında erir, bu nedenle orta ateşte pişirmek daha iyidir (önce suyu beyazlatıp şeklini ayarlayabilir ve ardından ginkgo ile aynı anda pişirebilirsiniz)
8 Yapışkan pirinci ve hünnabı ekledikten sonra kaynatın, salamura ginkgo taro su kestanelerini vb. Ekleyin, daha hızlı kaynatmak ve biraz daha karıştırmak için ocağı açın, şurup kaynadığında orta ateşe dönecektir. Şurup, taronun kaynamaması ve güzelleşmesi için kaynatılabilir.
9 Taro pişene ve şurup neredeyse hasat edilinceye kadar kaynatın, mandalina kekini ve kızarmış kaju fıstığını ekleyin ve mandalinalı keki bir süre pişirin.
Tencereden önce 10 fotoğraf. İndüksiyonlu ocak ve paslanmaz çelik tencere ile yakılması kolay değildir. Açık alevler ve demir tavalar varsa, yanmayı önlemek için ısı kontrolüne daha fazla dikkat edin.
11 Kişniş serpin, olgun susam yoksa yer fıstığı şekerini de ezip serpebilirsiniz.