Malzemeler
Mısır unu
300 gram
un
300 gram
kabak
400 g
Kurutulmuş karides
50 gram
Yumurta
200 g
Aksesuarlar: susam yağı, tuz, bitkisel yağ
Kabak mısır unu buharda pişmiş köfte 1 İçindekiler: mısır unu, kabak tuzu, karides kabuğu, yumurta, susam yağı, beş baharat tozu
2 Un ve mısır ununun yarısını kaynar suda pişirin, kaynarken çubuklarla karıştırın.
3 Hafifçe soğutun, pürüzsüz bir hamur haline getirin, hamurun yüzeyini biraz yemeklik yağ ile fırçalayın ve yarım saat uyanmak için streç film ile sarın
4 Kabağı yıkayın ve uçlarını kesin. Rende ile rende,
5 Biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Nemi çıkarmak için tuzun 10 dakika marine edilmesine izin verin
6 Yumurtaları çırpın, bir tavaya sıvı yağ dökün ve küçük yumurta parçaları kırılıncaya kadar yumurtaları hafifçe kızartın. Karides kabuğunu tavaya koyun ve kokulu olana kadar kızartın.
7 Yumurtaları, kurutulmuş karidesleri, kabak parçalarını geniş bir kaseye koyun, bitkisel yağ, beş baharat tozu ve susam yağını ekleyin ve iyice karıştırın.
8 Eşit olarak karıştırın. Köfte yaparken tuz eklemek, besinleri kaybetmeden küçülebilir ve nemlendirebilir
9 Hamur güzeldir, iyice yoğurun, uzun bir şerit halinde yoğurun, küçük bir hamur haline getirin, yuvarlak bir parça halinde yoğurun, dolgunun içine sarın, yoğurun ve hamur tatlısı yapın
10 Buhar çekmecesine yağ koyun ve suyu kaynattıktan sonra buharlayın
11 Yaklaşık 10 dakika buğulayın
12 Deri esnektir ve dolgusu lezzetlidir.
13 Cazip dolmaya bakın
-
- Tuzlu jambonlu ekmek
-
- Saç lahana çorbası
-
- Tavada kızartılmış rendelenmiş çay ağacı mantarı
-
- Karides ve Lahana
-
- El yapımı et soslu erişte
-
- Çıtır Domuz Eti Kızarmış Tofu
-
- ##
-
- Yabani pırasa ve domuz eti köfte
-
- Bamya ile Çırpılmış Yumurta
-
- ##
-
- Üstün Izgara Kaburga
-
- Kurutulmuş karidesli kızarmış lahana
