Tatlı Patates Hünnap Tost - Yemeği
"Kırmızı kabuklu, sarı yürekli bir tatlı patates aldım. Buharda pişirildiğinde tadı çok tatlı ve narin. Tatlı patates kızartması yapıp yapamayacağımı merak ettim. Evde püre haline getirilmiş hazır hünnap var. Başardım. Tatlı patates kızartmasının tadı gerçekten güzel olmasını beklemiyordum. Çok fazla şeker eklemese bile, yine de lezzetli ve tadı yumuşak, hoş kokulu ve tatlı. Sizinle paylaşalım. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 300 gram
- Tatlı patates püresi 160 g
- Yumurta 40 g
- Maya 3g
- Şeker 35 g
- Tereyağı 25 g
- Süt 70 g
- Rafine tuz 3g
- Beyaz susam bir miktar
- Bütün yumurta sıvısı bir miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tatlı patates soyulur, parçalara ayrılır, buharda pişirilir ve sıcakken kaşıkla püre haline getirilir
-
2 Tereyağı hariç diğer malzemeleri karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
-
3 Tereyağı ekleyin, film oluşana kadar yoğurmaya devam edin, streç film ile örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın
-
4 Boyutun 2-2,5 katı kadar fermente edilmiş, geri çekilmeden hamurun ortasına bir delik daldırın
-
5 Mayalanmış hamuru doğrama tahtasına koyun ve iç havayı sıkmak için sertçe bastırın, üç parçaya bölün ve 10 dakika dinlenin
-
6 Bir hamur alın ve şerit halinde yuvarlayın
-
7 Hünnap püresi sürün
-
8 topla
-
9 Her şeyi hazırlayın, bir tost kalıbına koyun ve ikincil fermantasyon için fırına bir tabak sıcak su koyun
-
10 Büyüklüğün 2 katı kadar fermente edin, bir kat yumurta sıvısı sürün, üzerine beyaz susam serpin, önceden ısıtılmış fırına, orta ve alt tabakaya koyun, 175 derecede yukarı aşağı ısıtın, yaklaşık 35 dakika
-
11 Fırında pişirilmiş tostu çıkarın ve soğuması için ızgaraya koyun.
-
12 dilim yiyin, tadı yumuşak, hoş kokulu ve tatlıdır.
Asma Gofretler
Sonraki
