1. Solda: Bir tabak ıslatılmış mercimek
2. Demirhindi çekirdeklerini ince filamentler halinde kesin
3. Wok'u ısıtın, uygun miktarda yemeklik yağ dökün, bir avuç kuru biberi ekleyin ve güzel kokulu karıştırın, baharatlı yiyecekleri seviyorsanız biraz daha ekleyin
4. Kesilmiş ekşi mercimeği tencereye dökün ve kızartın
5. Ekşi mercimek hafifçe koyulaşınca biraz tavuk özü, biraz karabiber ve biraz soya sosu ekleyip eşit şekilde karıştırarak kızartın ve servis için hazırdır.