Yoğurt Peyniri - Yemeği
1. Tüm malzemelerin listesi, yumurtaları ayırın, yumurta beyazlarını buzdolabına koyun ve üç kez düşük glütenli mısır nişastası serpin
2. Buharlı pişiriciye su koyun ve ocağı kapatın, suda eritmek için krem peynir, pudra şekeri ve tereyağı ekleyin
3. Pürüzsüz ve topaksız olana kadar çırpma teli ile çırpın.
4. Yoğurt ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin
5. Yumurta sarılarını birer birer ekleyin, bir tane daha ekleyin ve eklemeden önce eşit şekilde karıştırın ve tüm yumurta sarısı karıştırılıncaya kadar biraz vanilya özü ekleyin
6. Bu bir çırpılmış yumurta sarısı ezmesidir
7. Çok kuru geliyorsa, biraz süt ekleyin ve iyice karıştırın
8. Üç kez serpilmiş düşük glütenli unu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın Kuru toz görünmüyor Düşük glütenli unu üç kez ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, kenara koyun
9. Fırını 175 dereceye kadar 10 dakika önceden ısıtın, fırın tepsisine su koyun, termometre 120 dereceyi gösterir.
10. Yumurta beyazlarını çırpın, yumurta beyazlarını buzdolabından çıkarın ve limon suyunu ekleyin
11. Kaba kabarcık süresi 30 saniye olana kadar ikinci hızı kullanın, ince şekeri ekleyin
12. Daha sonra ikinci dişliyi 60 saniye çırpmak için kullanın, birinci vitese geçin ve 40 saniye çırpın Yumurta akı çok hassas olmalı ve kancalar alttan kesilirse düşmeyecektir.
13. Yumurta akı ve yumurta sarısı karıştırılarak karıştırmaya başlayın, yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın! Dairelerde kesme ve karıştırma yapılamayacağını unutmayın.
14. Sağda karışık kek hamuru var, kek hamurunu tekrar yumurta beyazına dökün, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın
15. Kesilmiş kek hamurunu kare kalıba dökün ve birkaç kez sallayın.Z şeklindeki köpük gidericiyi işaretlemek için bir kürdan kullanın
16. Fırının ön ısıtması tamamlanmış, kalıbın tabanı teneke ile sarılarak fırına verilmiş ve fırın sıcaklığı 65 dakika 175 dereceye ayarlanarak pişirme işlemi tamamlanmıştır. Yarısına kadar sıcak su ekleyin
17. Renklendirmeyi tatmin edin ve kutuyu kapatın, aksi takdirde renk iyi görünmek için çok koyu
18. Pişirdikten hemen sonra çıkarmayın ve 40 dakika fırına koyun, aksi takdirde çöker ve küçülür.
19. Buzdolabına 2 saat koyduktan sonra kalıbı sökmek daha uygundur!
20. Bakın kesilmiş kek de şirin!
21. Pasta çıktığında hemen tadın! Ailedeki herkes lezzetli olduğunu söyledi! Güzel!
