Portakal Çiçeği Ekmeği - Yemeği
"Bu ekmek çok lezzetli! Ağzınızı çiğneyin, ferahlatıcı ve portakal aromalı. Bu üçüncü kez bu ekmeği yapıyor. Lezzetli olanları paylaşmalısınız, haha ..." Malzemeler
- Tereyağı 25 g
- Pudra şekeri 20 g
- Bütün yumurta sıvısı 25 g
- portakal suyu 50 gram
- tuz 2 g
- Su 45 g
- Yüksek glütenli un 190 g
- portakal kabuğu rendesi 1 porsiyon
- Kuru maya 4g
- Yumurta sıvısı bir miktar
- Hindistan cevizi bir miktar
- Meyveli Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Önce portakalları işlemden geçirin, portakal kabuğunu yıkayın ve silin (dış katman beyaz olmadığı sürece), 50 gram portakal suyunu sıkın
-
2 Tereyağı ve portakal kabuğu dışındaki tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve 10 dakika yoğurun
-
3 Yumuşatılmış tereyağı küplerini ekleyin ve 10 dakika daha yoğurun
-
4 Büyük bir el maskesini yoğurmanın tam aşaması
-
Portakal kabuğunu ekmeğe ekleyin ve portakal kabuğu rendesi ile hamuru eşit şekilde karıştırmak için 1 dakika yoğurun
-
6 Yoğurulmuş hamuru ekmek makinesine koyun ve 45-60 dakika mayalayın ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın
-
7 Hamuru fermente ettikten sonra, hamurun içindeki havayı elle bastırın, 6 porsiyona bölün, yuvarlayın ve 15 dakika oda sıcaklığında ara fermantasyon
-
8 Fermantasyon tamamlandıktan sonra, bir çörek yoğurur gibi yuvarlak bir şekle sokun ve sırayla 8 inçlik yapışmaz bir kalıba koyun.
-
9 Hamur kalıba 7 veya 8 dakika dolana kadar ikinci bir fermantasyon yapın, yumurta sıvısını yüzeye hafifçe fırçalayın ve hindistancevizi ezmesini serpin
-
10 Önceden ısıtılmış 170 derece fırına koyun, orta seviyede, yukarı ve aşağı ısıtın, yüzey altın rengi olana ve dışarı çıkmaya hazır olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin
-
11 bitmiş resim
-
12 bitmiş resim
