Domuz eti ve lahana haşlanmış erişte - Yemeği
Erişteyi 40 dakika soğuk suda bekletin, üç dilimli domuz göbeğini seçin, tuzda 10 dakika marine edin, lahanayı dilimler halinde kesin ve yardımcı malzemeleri bir kenara koyun.
Yağı ısıtın, yardımcı malzemelerin yarısını ekleyin ve soteleyin.
Domuz eti ekleyin, biraz soya sosu dökün ve yağ yağlı ve kuruyana kadar karıştırın.
Sheng dışarı ve yedek.
Lahana çetesini domuz göbeğiyle karıştırın ve biraz tuz ekleyin.
Lahana çetesi tencerenin dibine, erişteler ortasına, domuz göbeği ise üst tabakaya yerleştirilir. (Eriştelerin tencereye yapışmasını önlemek için lahana alt tabakaya yerleştirilir ve üst tabakadaki domuz eti pişirme işlemi sırasında yağ suyunun tamamen nüfuz etmesini sağlayabilir)
Domuz etinin üzerine bir miktar tel şehriye koyun, biraz on üç baharat tozu serpin, kırmızı biber ve anasonu ekleyin, soğuk su ekleyin.
Eklenen soğuk su miktarı, malzemelerle yaklaşık olarak aynı veya biraz daha fazladır.
Yüksek ısıyı kısık ateşe çevirin. (Daha fazla çorba varsa bir süre pişirmek için yüksek ateşte kullanın, az çorba varsa kısık ateşe geçin)
Lahana yapraklarını ekleyin (yapraklar çabuk olgunlaştığı için daha taze bir tat için yüksek ateşte kaynattıktan sonra ekleyebilirsiniz)
Eşit olarak karıştırın, baharatlayın, uygun miktarda tuz ekleyin ve bir süre pişirin (kaynama süresi, tencere içindeki su miktarı ve erişte kıvamına göre belirlenir. Su çok yoğunsa, tencereden çıkmak için eşit şekilde karıştırmaya devam edin Tencerede yeterince su varsa bir dakika pişirin;)
Doğranmış yeşil soğanı serpin ve karıştırıp servis edin.
