Buharda pişmiş üç renkli kek - Yemeği
50 gram süt ve 8 gram bitkisel yağ alın ve iyice karıştırın
40 gram siyah pirinç eriştesini karışıma eleyin, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın
Bir yumurta akı alın, birkaç damla beyaz sirke ekleyin, yumurta akına üç kez 15 gram şeker ekleyin ve kuruyana ve köpürene kadar çırpmak için elektrikli çırpma teli kullanın.
Bu sırada buharlı pişirici su kaynatmaya (fırının ön ısıtmasına eşdeğer) başlar, çırpılmış yumurtanın üçte birini beyaz pirinç unu hamuruna koyar ve şifon kek yöntemiyle karıştırır. Yumurta beyazlarının üçte ikisinde eşit şekilde karıştırmaya devam edin (köpürmeyi önlemek için dairesel hareketler kullanmamayı unutmayın)
Karıştırdıktan sonra 6 inçlik bir kalıba dökün, küp küp doğranmış hurmaları serpin, kalıbı buharlı pişiriciye koyun ve buharlama işlemi sırasında nemin damlamasını önlemek için bir kapak veya plastik sargı (bir tabak kullandım) kapatın. Tencereyi örtün, orta ateşte çevirin ve 20 dakika buharda pişirin.
2 yumurta sarısı alın, 30 gr süt ve 8 gr bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
40 gram pirinç ununu eleyin ve iyice karıştırın.
3. ve 4. adımlara göre yumurta sıvı hamurunu yapmak için yumurta akı kullanın. Yumurta sarısı bu sefer eklendiği için rengi güzel sarıdır. Buharlı pişiriciyi açın, içindeki siyah pirinç keki şekillendirildi, yumurta hamurunu siyah pirinç keki üzerine dökün, hafifçe çalkalayın, küp küp doğranmış hurma serpin, kapak veya plastik sargı ile kapatın, tencerenin kapağını kapatın ve takip edin Aynı anda orta ateşte 20 dakika buharda pişirin.
50 gram süt, 8 gram bitkisel yağ ve 40 gram pirinç ununu karıştırın.
3. ve 4. adımlara göre yumurta beyazı ezmesi yapmak için yumurta akı kullanın ve pirinç unu ezmesi ile karıştırın. Pirinç unu ezmesi ile yumurta akı hamurunun rengi birbirine çok benzediğinden, karıştırırken karıştırmanın eşit olup olmadığını dikkatlice gözlemlemelisiniz.
Buharlı pişiricinin kapağını açın ve ikinci kat pirinç kekinin şekillendiğini görün.Önceki adımda eşit şekilde karıştırılan pirinç hamurunu dökün ve düzeltin.
Biraz süs ekleyebilirsiniz, şekerlenmiş hurma ve kurutulmuş yaban mersini kullandım. 20 dakika buharda pişirin. Tavadan çıktıktan sonra 5 dakika ters çevrilir ve kalıp sökülür. Kek gövdesini kalıptan kolayca ayırmak için pirinç kekinin kenarına elinizle sıcakken hafifçe bastırın.
Kesip açın ve soğuduktan sonra yiyin Katmanlar farklıdır ve tadı yumuşak ve tatlıdır.
