Yapışmış eller olmadan yoğurmak için pırasa kutusu (sıkıştırılmış dantelli) [Özel] - Yemeği
Unun yoğurulması: Unun üzerine bitkisel yağ ilave edilir, çubuklarla ortadan ikiye bölünür, unun yarısını uygun miktarda kaynar suya dökün ve kuru tozsuz kar tanesi şeklinde karıştırın, diğer yarısını soğuk suya dökün ve kuru tozsuz kar tanesi şeklini alana kadar karıştırın, sonra hamuru elle yoğurun, uyandırın 15 dakika. (Şimdi doldurmayı hazırlayın) Aslında bir seferinde erişteyi kaybettim, ama hala biraz doldurma vardı. 1 dakikada küçük bir parça erişte yaptım. Çok hızlıydı, çünkü biraz yağ ekledim, bu yüzden hiç yapışkan değildi! Ve uyanmadan hamuru yuvarladım ve hamuru doldurdum ve tadı aynıydı. Varsa! Zaman! Bir süre uyanmak daha iyidir!
Çırpılmış yumurta: Yumurtaları geniş bir kasede çırpın ve yemek çubukları veya elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın. Tencerede yağı ısıtın, yumurta sıvısını dökün, yumurta sıvısının dış halkasının şekillenmesi için birkaç saniye bekleyin ve ardından hızlıca gevşetmek için çubuklarını kullanın.Tekrar şekillendiğinde tekrar gevşetilebilir.Çiğ yumurta sıvısı kalmayınca ocağı kapatın. Yumurtaları biraz daha parçalamak istiyorsanız, bir spatula kullanarak ters yönde kürekleyin.
Doldurma karıştırın: Pırasayı nemi kontrol etmek için yıkayın, ince küpler halinde doğrayın, bitkisel yağı dökün ve eşit şekilde karıştırın.Pırasanın her yaprağının yağa yapışması tavsiye edilir.Bu sırada pırasa parlaktır. (Baharatlı pırasanın çorbadan çabuk çıkmaması için önce zeytinyağı sürün) Malzemeleri bölmeyi ve sarmak istediğinizde dolguyu ayarlamayı unutmayın.Kızarmış yumurtayı dolgunun içine ekleyin, on üç tütsü (veya tadı arttırmak için buharda pişmiş hamur tatlısı), tadı çok taze, soya sosu, eşit şekilde tuzla karıştırın, sonra tuzlu tadı alabilirsiniz Işık! Ayarlanmış dolgu çok kokulu. Doldurmayı karıştırırken, cildin kurumasını önlemek için tencereyi iksirle örtün!
Kıstırma dantel: Resimde gösterildiği gibi, sol el kutuyu ve sağ el danteli tutar Güzel bir danteli kıstırmak sadece güzel olmakla kalmaz, aynı zamanda kutunun ısınarak çorbayı genişletip dışarı sızmasını da önleyebilir! [Ek] Dantelleri sıkıştırmak istemiyorsanız, yan taraftaki baskıyı eşit şekilde bastırmak için bir çatal da kullanabilirsiniz, bu da çok güzel!
Tavaya yağı dökün ve iyice çalkalayın (elektrikli fırın tepsisi kullanıyorum) Pırasa kutusunu kızartırken şeffaf kapağı kapatıyorum (kapak wok üzerindedir), böylece kızartılamayan köşeler pişirilebilir! Her iki tarafta da altın kahverengiyi kızartın ve onu çıkarabilirsiniz!
Hadi çiğneyelim!
