Kremalı Matcha Şifon Rulo - Yemeği
"Yeşil arabanın kremalı pastası, yeşil kremayla bırakıldı. Doğal olarak, çözmek için pasta ruloları kullanmayı düşündüm. Fazla krema kalmadı, küçük bir rulo yeterli. Birden, Junzhinin matcha balı olduğunu düşündüm, 8 inçlik kare fırın tepsisi çok uygun olmalı ve matcha keki ve yeşil krema iyi eşleşmeli. Bununla birlikte, 8 inçlik kare fırın tepsilerinin yanı sıra her boyutta küçük kare fırın tepsileri de vardır. Kafamdaki tüm eşyaları inceledim ve uygun bir yedek bulamadım. Bazıları hayal kırıklığına uğradı, bazıları isteksiz. Birden bir fikir ortaya çıktı: Junzhi küçük kalıplar yapmak için kalay folyo kullanıyor, neden "küçük kare bir fırın tepsisini" kapatmak için pişirme kağıdı kullanmıyorsunuz? Ve boyut büyük veya küçük, özgür ve keyfi olabilir. Kağıdın mukavemeti nispeten düşüktür ve fırın tepsisinin üç tarafına dayanarak fırının fırın tepsisine yerleştirilebilir. Diğer tarafta güvenilecek hiçbir şey yok, kağıt duvarın dik kalmasına yardımcı olmak için küçük bir tost kutusu koyabilirsiniz. Bununla birlikte, kutunun ağırlığı nispeten hafiftir ve hamurun genişlemesini durduramayabilir, içine biraz su eklemek muhtemelen çok fazla soruna neden olmayacaktır. Fikir iyidir ve daha sonra pratikle test edilmelidir. Her şey sorunsuz geçti, biraz büyütülmüş boyut keki inceltip istenen küçük çaplı ruloya yuvarlandı. Görünüşe göre ev yapımı "küçük kare fırın tepsisi" iyi bir yoldur Küçük kare bir fırın tepsisine ihtiyaç olup olmadığı hususu bir kez daha süresiz olarak ertelenir. Rulolar iyi görünüyor, ancak matcha yeterince yeşil değil. Matcha tozunun uzun süredir depolanması mı, yoksa yeterince iyi kapatılmaması ve bazı oksitlenmiş renk bozulması mı olduğunu bilmiyorum. " Malzemeler
- Yumurta 2 parça
- Düşük glütenli un 30 g
- Pudra şekeri 36 gram
- Matcha tozu 5 gram
- Mısır yağı 16 gram
- Süt 16 gram
- Krem şanti 50 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 malzeme
-
2 Yumurta sarısına 12 gram pudra şekeri ekleyin ve eşit şekilde çırpın
-
3 yağ ve süt ekleyin
-
4 eşit şekilde yendi
-
Matcha tozu ve unu karıştırın, yumurta sarısına eleyin
-
6 Düzensiz yönlerde iyice karıştırın
-
7 Yumurta beyazlarını kalın köpük halinde çırpın, şeker ekleyin ve üç kez çırpın
-
Küçük bir kancayla 9 dağıtım durumunun% 80'i
-
9 Pasta kağıdını 18X25 cm'lik bir kareye katlayın, bir fırın tepsisine koyun ve içi su dolu bir kalıpla bloke edin.
-
10 Yumurta beyazının üçte birini hamurun içine ekleyin
-
11 İyice karıştırın
-
12 Kalan yumurta beyazlarını ekleyin
-
13 Tek tip bir hamur haline getirin
-
14 Pişirme kabına dökün, yüzeyi düzeltin
-
15 Fırına koyun, orta seviye, 175 derece yukarı ve aşağı, yaklaşık 12-15 dakika pişirin
-
16 Yüzey altındır, fırından çıkar, kek kağıdını her taraftan yırtın ve 5 dakika dağılmasına izin verin
-
17 Yüzeyi bir parça kek kağıdı ile örtün, ters çevirin ve alttaki kek kağıdını çıkarın
-
18 Eğim yapmak için bir tarafı çapraz olarak kesin
-
19 Diğer ucunda bir bıçakla birkaç kesiği kesin
-
20 Kremayı sürün
-
21 topla
-
22 Kek kağıdına sarın, buzdolabına koyun ve 30-60 dakika dondurun
-
23 Pasta kağıdını çıkarın ve açın
-
24 Düzensiz kenarları kesin
-
25, yaklaşık 2,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin
İpuçları
Hamuru karıştırırken, hamurun kuvvetlenmesini önlemek için düzensiz yönlerde iyice karıştırın. Yumurta beyazlarını karıştırırken alttan alın ve yumurta beyazlarının köpüklerinin çıkmasını önlemek için karıştırın. Kağıt kalıp daha küçük katlanırsa, kek biraz daha kalın olacaktır. Chive Kurabiyeleri
Sonraki
