g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Topuz derisi

İstifleme

1 Hamuru yapın ve hamur yumuşak olsun.
2 Havucu ipek şeklinde kestikten sonra, suyu çıkarmak için tuz kullanın. Birkaç kesim yapın ve çok ince kesmenize gerek kalmaz.
3 Erişteleri su altında 10 dakika kaynatın ve ardından çıkarın ve nişastayı yıkamak için birkaç kez yıkayın. Küçük parçalar halinde kesin.
4 Şehriye ve turpu kasenin altında eşit şekilde karıştırın. Üzerine doğranmış arpacık soğanı ve zencefil ekleyin. (Zencefil en iyisi doğranır, sadece kolaylık olsun diye seçerim ve atarım)
5 Üstüne bir kat deniz pirinci sürün ve deniz pirinci birkaç kez doğranabilir.
6 Güzel kokulu biberleri soğuk bir tavada soğuk yağla kısık ateşte karıştırın, karabiberleri ayırın ve atın. (Bu adım çok önemlidir, atlamayın)
7 Dolgu üzerine kızgın yağ dökülür, taşan koku çok güzel kokuludur.
8 Uygun miktarda tuz ekleyin (daha önce turpu keserken tuz ekledim), Shisanxiang, istiridye sosu, tavuk tozu, susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
9 Hamur, olduğundan 1,5 kat daha büyüktür. Buharda pişirilmiş çörekler gibi çok fazla çörek yapmanıza gerek yoktur.
1030g bir iksir dolgularla doludur.
11 Kapağı 20 dakika kapatın. Daha sonra bir tencerede 15 dakika buharda pişirin, ardından yüksek ısı buharda pişirildikten sonra kısık ateşe çevirin. Ateşi kapatın ve iki dakika pişirin.
12 Hadi yiyelim.