g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#ACA Pişirme Yıldızı Yarışması#Orijinal Kek Rulosu - Yemeği

"Orijinal Kek Rulosu" Ana malzeme

yumurta sarısı 4
protein 4
Düşük gluten un 55 gram
Saf süt 50 gram
Toz şeker 50 gram
Boyama 50 gram

Yardımıcı meteryal

Limon suyu Birkaç damla

Tatlılık tatmak
pişirmek Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 protein ve yumurta sarısı ayrımı
2 Yumurta sarısı havzasına saf süt ekleyin
3 Renk Bant Yağı Ekle
4 Manuel yumurta çırpıcı ile iyice karıştırın
5 elek düşük gluten un
6 Manuel bir yumurta çırpıcısı ile iyice karıştırın. Yumurtaçıyı kaldırdığında, meyilli düzgün bırakılabilir ve yanına koyabilir.
7 Proteini suya koyun -Yumurta kasesine koyun ve birkaç damla limon suyu ekleyin.
8 Proteini hava kabarcıklarına karıştırmak ve 20 gram ince şeker eklemek için elektrikli yumurta çırpıcısı kullanın.
9 Proteinin hacmine elektrikli yumurta çırpıcısı ile orta hızda atmaya devam edin ve hafif bir doku olduğunda 15 gram ince şeker ekleyin.
10 Elektrikli yumurta çırpıcısı ile orta hızda atmaya devam edin ve belirgin çizgiler olduğunda kalan ince şekeri ekleyin.
11 Yumurta kafası kaldırılıncaya kadar proteini elektrikli yumurta çırpıcısının hızıyla yenmeye devam edin ve protein kremi küçük bir işaretçi ile ayağa kalkabilir.
12 Protein kreminin 1/3'ünü alın ve yumurta sarısı macunu ekleyin.
13 Bir lastik kazıyıcı ile karıştırın veya protein kremi görülene kadar karıştırın.
14 Karıştırılan hamuru kalan protein kremine dökün.
15 Bir lastik kazıyıcı ile karıştırın veya protein kremi görülene kadar karıştırın.
16 Pasta macunu fırın tepsisine dökün.
17 Kek macunu bir kazıyıcı ile kazıyın, kazıma sırasında zorlamayın, sadece yüzeyi doğal olarak tutun.
18 Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 150 derece yukarı ve aşağı, 35 ila 45 dakika ateşleyin. Hemen pişirme ağına tokallayın ve pastanın soğumasını bekleyin.
19 Biraz sıcak bekleyin, yağ kağıdını örtün, sonra ters çevirin ve pastayı dikkatlice alın. Rulo sırasında, pastayı rulo şeklinde bir şekilde iterken yağ kağıdını yuvarlama pimine yuvarlamak için bir oklava kullanın. Rulo kullanıldıktan sonra kek yağ kağıdı ile sarılır ve 3 dakika ayarlanabilir.
20 Bir bıçakla aynı boyutta küçük bir bölüme kesin
21 Bitmiş Ürünler
22 bitmiş ürün
23 Bitmiş Ürünler
24 bitmiş ürün
25 bitmiş ürün